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[期刊论文] 作者：舒畅, 刘帮迪, 张万立, 曹建康, 姜微波,,
来源：食品科学 年份：2020
本实验以‘金冠’苹果为试材,研究了近冰温冷藏对果实贮藏品质和抗氧化能力的影响。确定了‘金冠’苹果的近冰温为(-1.7±0.2)℃。与0℃贮藏相比,近冰温贮藏可以显著抑制...
[期刊论文] 作者：刘帮迪,吕晓龙,王彩霞,孙洁,姜微波,
来源：农业工程学报 年份：2020
为确定一种新型的“高温短时”热空气处理促进采后甘薯愈伤组织形成的最优条件,该研究以愈伤后贮藏15 d甘薯愈伤组织木质素含量、可溶性固形物含量、失重率和腐烂率为考核指...
[会议论文] 作者：范新光,崔宽波,赵韩栋,刘帮迪,姜微波,
来源：2016年中国食品科学技术高峰论坛、第三届中国·新疆(兵团)特色农产品加工技术战略研讨会暨第四届塔河明珠学术论坛 年份：2016
为研究近冰点温度贮藏对“树上干杏”果实采后生理品质的影响,设计“近冰点温度”、“0℃”、“5℃”、“25℃”4 个温度对“树上干杏”果实进行贮藏实验,通过HCLP 法测定贮藏过程中果实的糖、酸、多酚等营养成分的变化.结果 表明：完全成熟的树上干杏的果实冰点......
[期刊论文] 作者：王睿, 王姣, 焦文晓, 刘帮迪, 李丽莉, 曹建康,,
来源：食品工业科技 年份：2015
为了探究不同采收成熟度对‘盖县李’果实低温贮藏效果的影响,研究了低熟（硬度10.7 kg·cm-2、SSC 8.9%）、中熟（硬度7.6 kg·cm-2、SSC 9.2%）、高熟（硬度4.1 kg·cm-2...
[期刊论文] 作者：刘帮迪,范新光,舒畅,王晓梅,曹建康,姜微波,
来源：食品科学 年份：2020
为了探究高效的杏果贮藏技术,本研究以蜜杏为试材,分析了近冰点温度(nearfreezing-point temperature,NFT)((-2.2±0.2)℃)和0℃下杏果实的贮藏品质和货架品质。0℃下冷...
[期刊论文] 作者：刘帮迪,孙静,孙洁,陈全,程勤阳,姜微波,
来源：保鲜与加工 年份：2021
为研究不同发光二极管(LED)光照方式对货架期蔬菜的保鲜效果,以小白菜的幼苗毛菜为试材,分析了连续照射、脉冲照射和光刺激3种不同光照方式对鸡毛菜货架期品质的影响。结果表...
[期刊论文] 作者：张雅丽,刘帮迪,周新群,刘贵巧,孙洁,姜微波,
来源：保鲜与加工 年份：2021
冻藏技术是一种被国际上公认为最常用、最安全、最高效的储运技术。冻藏可以通过降低组织中的水分活性,抑制微生物的生长,减少酶的活性,从而达到延长储藏期的效果。果蔬组织普遍含水量较高,在冷冻过程中比动物组织更容易形成冰晶,使果蔬在冻融后出现褐变、汁液......
[期刊论文] 作者：刘帮迪,张雅丽,柯泽华,孙静,周新群,孙洁,
来源：农业工程学报 年份：2021
为了解决香蕉贮运过程中常温运输品质劣变较快、贮运后乙烯催熟程度不可控制的问题.该研究以低成熟度香蕉为模拟贮运试材,研究红、橙、黄、绿、蓝、紫色LED单色光在常温(20℃)模拟贮运过程中延缓保鲜和催熟调控作用,以确定香蕉在不同波段光色照射下的后熟和品质......
[期刊论文] 作者：张雅丽,刘帮迪,周新群,刘贵巧,孙洁,姜微波,
来源：保鲜与加工 年份：2021
为有效延长杏果实贮藏期,解决杏果实季节性采收和加工能力不足的问题.以“串枝红杏”为原材料,研究了传统热风干燥(AD)、低温真空干燥(VD)、渗透脱水(OD)和冷冻干燥(FD)4种预处理方式对杏果实冻藏融化后的贮藏和加工性能的影响.结果表明,4种脱水冻藏方式均能够......
[期刊论文] 作者：李岚欣,孙洁,辛奇,赵泽众,刘帮迪,姜微波,
来源：保鲜与加工 年份：2022
综述了我国猕猴桃生产、消费、贮藏和加工技术现状，系统分析了我国猕猴桃产业技术发展存在的问题并提出了对策建议，以期为我国猕猴桃产业高质量发展提供参考和借鉴。...
[期刊论文] 作者：卢清琛,刘帮迪,李岚欣,柯泽华,童颖,杨雪峰,
来源：保鲜与加工 年份：2022
以8倍浓缩蓝莓汁、冻干蓝莓粉为主要原料研制一款软糖，通过正交试验对工艺参数进行优化，并明确了原料中花青素在软糖加工中的主要损失因素。结果表明，软糖最佳配方及制作工艺为：浓缩蓝莓汁与冻干蓝莓粉体积比8∶1，卡拉胶与琼脂质量比5∶4，白砂糖添加量30%，葡萄糖添加量......
[期刊论文] 作者：刘帮迪,谢浩鹏,张敏,卢清琛,周新群,姜微波,孙静,
来源：农业工程学报 年份：2022
电解水技术是果蔬采后保鲜和商品化处理的热点技术，该研究对电解水抑制微生物、去除农药残留和提质延时保鲜3个方向开展技术总结和机理研究综述，并从电解水技术在采后果蔬的处理方式和专利申请方面对其应用性开展应用分析。总结发现，1)不同类型的电解水在果蔬采后......
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