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[期刊论文] 作者：刘鑫烔,宋铖铖,乔变文,付颖寰,
来源：食品工业科技 年份：2020
通过高效反相液相色谱技术,对两种皮氏蛾螺ACE抑制肽(Ile-Val-Thr-Asn-Trp-Asp-Asp-Met-Glu-Lys(IVTNWDDMEK)和Val-Gly-Pro-Ala-Gly-Pro-Arg-Gly(VGPAGPRG)热稳定性、抗胃肠...
[期刊论文] 作者：宋铖铖, 苏盛亿, 刘鑫烔, 张钦, 付颖寰,,
来源：食品工业科技 年份：2019
本文以含酪氨酸残基的食源性血管紧张素转化酶(Angiotensin Converting Enzyme,ACE)抑制二肽为研究对象,以食源性寡肽的保存率和ACE抑制活性为指标,通过反相高效液相色谱检测...
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