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[期刊论文] 作者：文良娟, 滕建文, 于兰, 卢辉杰,,
来源：食品科技 年份：2002
以龙眼为主要原料,分别设计了龙眼澄清、混浊果汁饮料的工艺,应用正交实验设计方案,以感官风味作为评价指标,确定了龙眼果汁的最佳配方;同时,对龙眼混浊汁的稳定性进行研究,...
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