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[期刊论文] 作者：卢雪镔, 沈荣生,,
来源：茶业通报 年份：2004
一、前言我国劳动人民发明红茶制法后,叶色由绿变红过程,称为渥红。1890年日本古在油泽(Y.Kosai)首先提出制茶的绿变红过程与工业发酵相同,定名为“发酵”。几十年来国...
[期刊论文] 作者：卢雪镔,沈荣生,,
来源：茶业通报 年份：1987
丰产茶园鲜叶的加工应采用什么样的技术措施?这是一个新的问题。本文对丰产茶园鲜叶的特性及其相应的加工技术措施进行初步的探讨。一、丰产茶园鲜叶的特性近几年来,由于狠...
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