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[期刊论文] 作者:史岳红,鲜乔,张拥军,,
来源:浙江食用菌 年份:2009
选用国内市场上常见的8种不同品种的黑木耳,以多糖(APS)的得率为指标,探讨不同品种的黑木耳中多糖含量的差异;并采用正交设计试验确定APS提取的最佳条件。结果表明,在APS水提...
[期刊论文] 作者:张拥军, 何杰民, 蒋家新, 朱艳敏, 史岳红,,
来源:营养学报 年份:2011
目的为探讨不同品种黑木耳中铁含量的差异,选用国内市场上常见的八种不同品种的黑木耳。方法采用二氮杂菲光度法测定黑木耳子实体、黑木耳水提液、料渣及黑木耳多糖中的铁含...
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