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[期刊论文] 作者：叶嘉 张浩 郭海燕 宁辉,
来源：中国瓜菜 年份：2021
摘 要：以大蒜为材料，测定不同处理下蒜氨酸和大蒜素含量并检测大蒜精油对金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的抑制效果，为开发大蒜天然抑菌药物和高效防腐保鲜剂提供参考。结果表明，施用蚓粪和化肥的大蒜蒜氨酸含量（w，后同）分別为44.05 mg·g-1 和33.86 mg·g-1，大蒜素含量分别......
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