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[学位论文] 作者：叶昕轶,,
来源：四川农业大学 年份：2015
棕榈油油炸物料和储藏过程中存在着一系列变化,这些变化影响了物质介电特性的变化,也形成了较为独特的气味特征指纹。因此,利用介电参数和气味指纹与棕榈油品质之间的良好相...
[会议论文] 作者：李玉,杜小琴,秦文,李杰,王玮琼,颜静,叶昕轶,
来源：2014年营养与食品科技学术年会暨“营养·食品·安全·健康”成都论坛 年份：2014
佛手瓜是一种热带高产蔬菜,种植范围广,具有低钠高钾、氨基酸含量丰富等特点.本文主要从对佛手瓜的采后生理、贮藏条件、冷害和病害等方面综述了近年来国内外学者对佛手瓜的...
[期刊论文] 作者：杜小琴, 李玉, 秦文, 何靖柳, 李杰, 叶昕轶, 陈琴媛,
来源：食品工业科技 年份：2015
主要研究了甜樱桃品种“拉宾斯”在不同CO2浓度的气调贮藏中的生理生化变化。将甜樱桃果实分别置于5%O2＋5%CO2,5%O2＋8%CO2,5%O2＋10%CO2三个浓度的气调箱中（4±1）℃贮藏,分析贮...
[期刊论文] 作者：杜小琴, 李玉, 秦文, 何靖柳, 李杰, 叶昕轶, 陈琴媛,,
来源：食品工业科技 年份：2014
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[期刊论文] 作者：何靖柳, 刘继, 杜小琴, 叶昕轶, 陈琴媛, 秦文, 李素,
来源：食品工业科技 年份：2015
本研究以肉桂、花椒、八角茴香、百里香、丁香、薄荷、艾蒿精油为抑菌剂作用于从‘红阳’猕猴桃中分离纯化出的两种致病菌,筛选出抑菌效果最好的精油,将其用于鲜果,研究其对...
[期刊论文] 作者：兰维杰, 陈琴媛, 刘继, 叶昕轶, 何靖柳, 郭元照, 秦,
来源：食品工业科技 年份：2016
以番木瓜为原料,用3%海藻酸钠与0.05 mol/L氯化钙对醋酸菌进行固定,并以正交实验方法对固定化醋酸菌酿造木瓜果醋的醋酸发酵工艺进行了研究。结果表明,固定化醋酸菌酿造木瓜...
[会议论文] 作者：杜小琴,李玉,秦文,何靖柳,李杰,叶昕轶,陈琴媛,王玮琼,
来源：2014年营养与食品科技学术年会暨“营养·食品·安全·健康”成都论坛 年份：2014
由于病害防治滞后和贮运技术落后,甜樱桃每年都会造成巨大的经济损失,本文综述了甜樱桃采后病害及贮藏保鲜技术.贮藏保鲜技术主要介绍了冷藏保鲜、气调保鲜、化学保鲜和生物...
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