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[期刊论文] 作者：向青燕, 刘思宇, 张艳,,
来源：食品安全导刊 年份：2019
类咖啡产品具有咖啡的口感和风味,但不含或少含咖啡因,常饮有利尿、健胃、降压、降糖等功效,是目前饮料领域一个新的发展方向。随着科研人员在类咖啡方面不断研究探索,各种新...
[期刊论文] 作者：刘思宇, 向青燕, 张艳,,
来源：食品安全导刊 年份：2018
依据黄秋葵籽中咖啡碱含量接近咖啡,研究开发的黄秋葵籽类咖啡,不仅外观、色度、味道均与咖啡相似,兼具提神、减轻肌肉疲劳等功效。在我国,黄秋葵种植资源丰富,价格低廉,利用...
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