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[学位论文] 作者：吕城枝,
来源：浙江科技学院 年份：2021
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[期刊论文] 作者：徐维亮,申雨珂,裘芸铃,吕城枝,邹礼根,吴元锋,
来源：杭州农业与科技 年份：2016
西兰花中的萝卜硫苷经黑芥子酶酶解,可得到具有多种生物活性的萝卜硫素,然而在上皮硫特异蛋白ESP的作用下,萝卜硫苷则会酶解形成无生物活性的萝卜硫腈。为了抑制萝卜硫腈的形...
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