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[期刊论文] 作者：吕福芝,
来源：中国酿造 年份：1989
在啤酒中产生一些混浊,主要是由于蛋白质和花色素之间的互相作用和反应所引起的。一般,第一阶段产生冷混浊的产物,在一定时间内是溶解状态。假如作用物进一步产生非常明...
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