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[期刊论文] 作者：郑沫,周啓源,
来源：营养学报 年份：1957
前文曾报告代乳糕5410对於大白鼠的营养效用;在自由取食的情况下,代乳糕促进生长的效果与牛乳粉膳食相同;但同时也曾指出,这一制品在营养成分方面还有些缺點。 据Lewis...
[期刊论文] 作者：林传家,李雪竹,王瑛,常莹,周啓源,
来源：营养学报 年份：1958
中国医学科学院营养学系会以植物性食物为主要原料设计了一种代乳糕,这种制品的制备方法和营养成分,促进大白鼠生长的效用和其中氮、钙、磷在动物体内利用的情况,以及补...
[期刊论文] 作者：周啓源,郑沫,刘冬生,刘胜杰,吕志荣,柏再苏,
来源：营养学报 年份：1956
为保证婴儿们的健康,为补救我国目前乳品的供应不足,并适应现在一般人的购买能力,需要有营养价值既高而售价又廉的代乳品。目前市售各种代乳品不能满足这样的要求,所以...
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