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[学位论文] 作者：周尚臻,,
来源： 年份：2013
沙枣在我国西北地区生长面积较大,果实富含多酚、糖类、黄酮、矿物质及多种微量元素,具有较高的食用和药用价值。本论文以沙枣果肉为原料,采用单因素和正交实验研究超声波辅...
[期刊论文] 作者：王雅, 周尚臻, 李家寅, 赵春萌,,
来源：食品工业科技 年份：2013
沙枣为胡颓子属植物,在我国西北干旱地区生长面积较大,是西北地区具有开发利用前景的重要资源。沙枣果实含多种功能保健成分,其药理活性已成为近年来研究的重点。本文主要探...
[期刊论文] 作者：s王雅,周尚臻,冉秋秀,赵春萌,
来源：中国食品工业 年份：2012
采用单因素和正交试验优化沙枣多酚超声波酶法提取的工艺条件。结果表明，沙枣多酚超声波酶法提取的最佳工艺条件为：酶添加量2％，酶解温度45℃，pH4．8，酶解时间60min。在此条件下，沙枣多......
[期刊论文] 作者：王雅,李家寅,周尚臻,何海宁,桂妍雯,
来源：中国食品工业 年份：2011
研究了发芽时间、发芽温度对大豆豆茅异黄酮含量和豆芽长度的影响。结果表明，大豆在发茅4～5天时，大豆异黄酮含量达最高；豆芽长度在2～2．5cm时大豆异黄酮含量达最高；当发茅时间小于4天......
[期刊论文] 作者：郭涛,王雅,周尚臻,李家寅,黄艳,孙莉,
来源：中国食品工业 年份：2012
锁阳为锁阳科全寄生种于植物，为中国药典收载的中药，具有补肾阳、益精血、润肠通便等作用。本义主要探讨了锁阳的功效成分及生物活性的研究现状，为锁阳的开发利用提供一定依据，为......
[期刊论文] 作者：郭涛,马重华,王雅,周尚臻,刘荟萃,赵春萌,,
来源：食品工业科技 年份：2012
对南瓜果肉多酚提取工艺及抗氧化性能进行了研究。通过单因素实验和响应曲面实验,研究超声功率、超声时间、乙醇浓度和料液比对南瓜果肉多酚提取效果的影响;通过还原力和DPPH...
[期刊论文] 作者：王雅, 马重华, 郭涛, 李家寅, 周尚臻, 何海宁, 王晓,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
以杏肉多酚为研究对象,采用超声辅助提取方法,通过单因素实验和响应曲面设计优化其提取工艺,用还原力和DPPH.清除能力对其抗氧化活性进行研究。用Design Expert软件分析确定...
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