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[期刊论文] 作者：杨庆华 李文道 和继刚,
来源：现代农业科技 年份：2019
摘要 采用酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶对藜麦蛋白提取液进行酶解制得抗氧化肽，通过单因素试验筛选出最佳蛋白酶。以DPPH自由基清除率为指标，通过响应面试验对酶解条件进行优化，并采用HPLC法对酶解液进行氨基酸种类及含量的测定。结果表明，藜麦......
[期刊论文] 作者：和继刚, 杨庆华, 李文道, 沙志林, 李琛,,
来源：现代农业科技 年份：2019
采用酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶对藜麦蛋白提取液进行酶解制得抗氧化肽,通过单因素试验筛选出最佳蛋白酶。以DPPH自由基清除率为指标,通过响应面试验对...
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