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[期刊论文] 作者：刘昌衡, 袁文鹏, 刘健敏, 孟秀梅, 王小军, 唐聚德,,
来源：中国食品工业 年份：2008
应用含气调理杀菌技术，在对鲜海参漂烫、调味、蒸煮、充氮封口、杀菌强度等工序研究的基础上，建立了一种生产软包装即食鲜海参的新工艺。...
[期刊论文] 作者：刘昌衡, 夏雪奎, 袁文鹏, 唐聚德, 孟秀梅, 刘新, 张,
来源：现代食品科技 年份：2010
应用高温短时杀菌技术,以夏贻贝肉为原料,经整理、清洗、沥干、调味、脱水、真空包装密封、杀菌工序,建立了一种生产软包装即食鲜夏贻贝的新工艺。该工艺制作简单,工序合理,...
[期刊论文] 作者：刘昌衡, 张永刚, 袁文鹏, 唐聚德, 孟秀梅, 王小军,,
来源：科技创新导报 年份：2004
应用固体原料的高温短时间杀菌技术、含气调理技术,在对鲜蛤蜊预处理、密封、杀菌强度等工序研究的基础上,建立了一种生产软包装即食蛤蜊的新工艺。...
[期刊论文] 作者：刘昌衡,张永刚,袁文鹏,唐聚德,孟秀梅,王小军,张绵松,夏雪,
来源：科技创新导报 年份：2010
应用固体原料的高温短时间杀菌技术、含气调理技术,在对鲜蛤蜊预处理、密封、杀菌强度等工序研究的基础上,建立了一种生产软包装即食蛤蜊的新工艺。...
[期刊论文] 作者：刘昌衡,张绵松,袁文鹏,孟秀梅,夏雪奎,王小军,唐聚德,胡炜,孙永军,刘健敏,,
来源：中国食品工业 年份：2009
采用急性经口毒性试验和遗传毒性试验对海参口服液进行食品安全性毒理学评价,结果表明海参口服液对两种性别小鼠的急性毒性LD_(50)均大于20g/k·bw,属无毒物质;Ames试验、小...
[期刊论文] 作者：刘昌衡,王小军,袁文鹏,孟秀梅,夏雪奎,张绵松,唐聚德,胡炜,孙永军,刘健敏,,
来源：现代食品科技 年份：2009
对海参复方口服液的抗疲劳和免疫调节功能进行了研究。选择测定小鼠负重游泳时间、血乳酸和肝糖元三个指标来确定海参口服液的抗疲劳效果;选用迟发型变态反应、脾脏抗体生成...
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