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[期刊论文] 作者：许鑫, 史博瑞, 满在宇, 崔昶, 商佳琦,,
来源：哈尔滨商业大学学报(自然科学版) 年份：2017
以马铃薯全粉为主要配料,探究出新型马铃薯全粉冰淇淋的最佳配方.进行单因素试验,测定在马铃薯全粉添加量不同时,冰淇淋浆料的黏度值,以及冰淇淋成品的膨胀率和融化率.以膨胀...
[期刊论文] 作者：赵添玉,邹丹阳,谢银丹,许岩,商佳琦,刘宁,
来源：食品工业科技 年份：2020
目的:研究乳铁蛋白(Lactoferrin,LF)对幼年大鼠骨健康的作用。方法:将40只4周龄雄性SD大鼠随机分为对照组(0 mg/kg bw/d)、LF低剂量组(100 mg/kg bw/d)、LF中剂量组(500 mg/k...
[期刊论文] 作者：曹雪, 任皓威, 王筱迪, 许铵颀, 商佳琦, 刘宁,,
来源：食品科学 年份：2021
基于超高效液相色谱-串联四极杆飞行时间高分辨质谱(ultra-high performance liquid chromatographytriple quadrupole-time of flight tandem mass spectrometry,UPLC-Tripl...
[期刊论文] 作者：赵思佳, 李蕊, 刘彤, 孙洪洋, 沈玉, 赵筱铎, 商佳琦,
来源：食品科学 年份：2019
以5 株乳酸菌(Lactobacillus plantarum ATCC8014、L. plantarum 1.0665、L. plantarum 806、L. caseiATCC393、L. acidopilus KLDS 1.0307)作为研究对象,比较其灭活前后对丙...
[期刊论文] 作者：商佳琦,邹丹阳,滕翔宇,范荣,付玲,李雪晴,刘宁,邵美丽,
来源：食品工业科技 年份：2020
本研究提取了5种食用真菌多糖,包括银耳多糖(Tremella fuciformis polysaccharides,TFP)、黑木耳多糖(Auricularia auricula-judae polysaccharidses,AAP)、杏鲍菇多糖(Pleur...
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