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[期刊论文] 作者：李红叶, 姜帅铭, 赵永平, 张家超,,
来源：食品工业科技 年份：2019
以一株分离自海南鱼茶的植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)HNU082为研究对象,经全基因组测序获知该菌株所携带的抗生素抗性基因信息(arlR、emeA、fexA、lmrC、lmrD、macB、...
[期刊论文] 作者：姜帅铭,马臣臣,游政凯,张家超,
来源：食品科学 年份：2020
以1株具有潜在益生功效的Lactobacillus plantarum HNU082为例,采用传统选择性分离培养和基因组学技术相结合的研究方法,从菌株定性研究角度,首先基于L. plantarum HNU082全...
[期刊论文] 作者：马臣臣,姜帅铭,彭倩楠,霍冬雪,张家超,
来源：中国食品学报 年份：2020
基于传统微生物纯培养技术及16S rRNA基因序列分析,对采自海南各黎族自治县的24份发酵海产品(虾酱、蟹酱、鱼酱)进行微生物多样性分析。结果表明,共分离、鉴定出5个属,20个种...
[期刊论文] 作者：谷懿寰, 彭倩楠, 姜帅铭, 马臣臣, 霍冬雪,,
来源：中国食品学报 年份：2020
为研究海南发酵蔬菜中微生物的多样性,以采自海南白沙、昌江、临高、琼中、文昌、万宁和五指山7个地区的30份不同种类的发酵竹笋、小西瓜、白菜和豆角样品为研究对象,通过传...
[期刊论文] 作者：马臣臣, 彭倩楠, 姜帅铭, 陈开宁, 方育团, 张家超,,
来源：科学通报 年份：2019
多囊卵巢综合征是育龄期妇女常见的代谢紊乱性疾病.前期研究表明,益生菌的干预可以有效改善肠道菌群并缓解以肥胖和2型糖尿病为代表的代谢类疾病,而多囊卵巢综合征患者的临床...
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