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[期刊论文] 作者：姜萌盟,赵永良,程璐瑶,李鑫,罗华,毕润霞,赵丽娜,谭伟,
来源：中国食品添加剂 年份：2022
为了更好的利用石榴皮中的膳食纤维,以膳食纤维得率为指标,在研究液料比、酶添加量、酶解时间、超声时间以及超声温度5个单因素对得率影响的基础上进行了前3个因素的L9(33)的正交试验,优化了超声辅助纤维素酶提取膳食纤维的条件.在料液比为1:20(m/V)条件下,60℃......
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