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[期刊论文] 作者：姬慧军, 韩隽,,
来源：食品工业 年份：2017
味精提取分粗提取和精提取两部分,精提取在很大程度上受粗提取效果的制约,而味精的前体物质是谷氨酸,故而谷氨酸的质量高低直接影响着味精的品质好坏。目前,谷氨酸温敏型菌种...
[期刊论文] 作者：姬慧军, 韩隽,,
来源：广州化工 年份：2017
现在谷氨酸发酵产酸率都有了很大的提高,但谷氨酸提取收率却一直偏低,只有88%左右,且中和液质量偏差,脱色成本较高。首先采用超滤膜对发酵液除菌体,再用纳膜进行脱色,然后再...
[期刊论文] 作者：韩隽,姬慧军,
来源：中国调味品 年份：2017
在味精行业中，玉米浆和菌体蛋白都是生产过程中的副产物，具有很大的开发价值。文章主要阐述了将玉米浆和菌体蛋白混合水解制备混合水解液的实验，通过正交设计，确定最优实验组合，并......
[期刊论文] 作者：韩隽,姬慧军,
来源：广州化工 年份：2017
以谷氨酸温度敏感型菌株为供试菌株,首先考察了在不同的发酵时期加入海藻糖酶对谷氨酸摇瓶发酵的影响,研究发现,在发酵后期加入海藻糖酶对菌体生长影响最小,残糖最低,产酸最...
[期刊论文] 作者：李辉,宋小东,韩隽,姬慧军,
来源：中国调味品 年份：2016
从等电母液中得到的结晶谷氨酸杂质含量高,转晶是提高谷氨酸质量的重要途径之一。在谷氨酸转晶工艺中引进微波技术,进行了α-谷氨酸溶液的微波低温转晶实验,结果表明：微波技术...
[期刊论文] 作者：李辉,宋小东,韩隽,姬慧军,,
来源：中国调味品 年份：2016
从等电母液中得到的结晶谷氨酸杂质含量高，转晶是提高谷氨酸质量的重要途径之一。在谷氨酸转晶工艺中引进微波技术，进行了α-谷氨酸溶液的微波低温转晶实验，结果表明：微波技术不......
[期刊论文] 作者：宋小东, 韩隽, 白长胜, 姬慧军,,
来源：食品工业 年份：2004
研究针对由于谷氨酸提取工艺由原先的等电离交工艺向连续等电工艺转变,如何更好利用原有离交高流的问题。将离交高流与发酵液混合后,用此混合液进行连续等电试验,与使用谷氨...
[期刊论文] 作者：韩隽,宋晓东,白长胜,姬慧军,
来源：中国调味品 年份：2016
焦谷氨酸没有鲜味,是谷氨酸产品中的无效成分,其安全性尚无定论。实验研究了水解时间、硫酸加入量等因素对降低混合母液中焦谷氨酸含量的影响。通过水解实验确定了水解温度11...
[期刊论文] 作者：白长胜, 韩隽, 王刚, 姬慧军, 张敬蛟,,
来源：中国调味品 年份：2016
采用单因素和正交试验对亚适量谷氨酸发酵培养基进行了研究。最佳培养基组成为葡萄糖150g／L，玉米浆5．0g／L，磷酸氢二钠2．7g／L，氯化钾1．8g／L，硫酸镁1．2g／L。与初始发酵培养基相比，L-谷氨酸产......
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