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[学位论文] 作者：孙尚德,,
来源：江南大学 年份：2009
阿魏酸（Ferulic acid,FA）是一种广泛存在于植物界的酚酸,其化学名称为4-羟基-3-甲氧基-2-苯丙烯酸,又称4-羟基-3-甲氧基肉桂酸;是一种纯天然的具有抗氧化、紫外吸收活性、抗炎...
[期刊论文] 作者：孙尚德,
来源：兰台世界 年份：2000
岁月 ,在交替中长成年轮。逝去了 ,冬季的风口。伴着新千年的钟声 ,又一个春天轮回。告别了 ,银装素裹 ,告别了 ,冰天雪地。打开陈封的记忆 ,走进春的家园。和煦的阳光 ,欢唱...
[期刊论文] 作者：孙尚德,
来源：中老年健康 年份：2014
巴基斯坦的罕萨山谷距我国新疆仅100公里。4.5万罕萨人日出而作，日落而息，几乎从不生病，健康活百岁不稀奇。 罕萨被称作“杏树为王的土地”。夏天杏儿熟了，人们每天生吃，或者加入冰川水做成汤汁冷饮。杏儿富含铜、铁、钾、纤维素和β胡萝卜素，杏仁富含维生素B17，具......
[期刊论文] 作者：陈小威,孙尚德,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2013
阿魏酸甘油酯是具有良好水溶性的阿魏酸衍生物,具有紫外吸收、抗氧化等多种功能。为了扩大阿魏酸的用途,增加其水溶性,引入亲水甘油是一个很好的思路。阿魏酸甘油酯不仅没有...
[期刊论文] 作者：孙尚德,王兴国,单良,,
来源：粮食与油脂 年份：2007
该文论述生物柴油国内外研究现状、研究发展、生产方法、存在问题及其可能解决方案；生物柴油生产方法主要有：直接使用和混合法、微乳法、热裂解法和酯交换法等。...
[期刊论文] 作者：肖付刚, 孙尚德, 罗松明,,
来源：粮食与油脂 年份：2009
橄榄油具有良好保健功能,是较为理想食用油脂;但在贮存过程中也存在氧化变质现象;橄榄油氧化将产生对人体有毒、有害副产物,其独特风味发生劣化,产生难以接受气味。该文详细...
[期刊论文] 作者：陈小威, 孙尚德, 周文雅,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2012
微胶囊技术是21世纪的重点高新技术之一,应用非常广泛,尤其在功能性食品方面备受青睐。阐述了微胶囊壁材、微胶囊制备方法以及微胶囊技术在功能性食品方面的应用,并展望了微...
[期刊论文] 作者：周文雅, 孙尚德, 毕艳兰,,
来源：粮食与油脂 年份：2013
在异辛烷体系中,通过Novozym 435脂肪酶催化阿魏酸乙酯与甘二酯酯交换反应,以得到阿魏酰基脂肪酰基结构脂。利用Design Expert 8.0软件对响应面进行设计,通过对响应面实验优...
[期刊论文] 作者：孙尚德,王兴国,徐召友,
来源：粮食与油脂 年份：2007
随着生物技术发展，酶在脂质合成与生产中发挥重要作用，特别在一些含有特殊基团功能性脂肪酸脂质合成与生产中起到不可替代作用；该文对酶在甘二酯、单甘酯、生物柴油和风味酯等应......
[期刊论文] 作者：李海旺,刘昆仑,孙尚德,
来源：农产品加工 年份：2021
“试验设计与数据处理”是食品类专业的一门重要课程。在分析毕业论文存在问题的基础上,找出这些问题存在的原因并寻求解决办法,为提高“试验设计与数据处理”课程的教学质量...
[期刊论文] 作者：王东营,孙尚德,马宇翔,
来源：农产品加工 年份：2021
在工程教育认证的背景下,结合新冠肺炎疫情后课堂教学改革的需要,以学生为中心、成果为导向、持续改进为机制等3个基本理念为核心,对“食品风味化学”课程的教学授课内容与授课方式进行了改革和探索,从而探讨新时代下“食品风味化学”课程新的授课思路。......
[期刊论文] 作者：渠琛玲,卞科,孙尚德,
来源：农产品加工（上半月） 年份：2021
通过分析河南省粮食产业现状和粮油食品方向研究生创新教育的现状,阐述了“农业供给侧结构性改革和优质粮食工程”建设背景下粮油食品方向研究生创新教育的意义.结合河南工业...
[期刊论文] 作者：王彬, 孙尚德, 陈晓中,
来源：食品与生物技术学报 年份：2022
研究液体脂肪酶CALB的固定化及其催化抗坏血酸和硬脂酸的酯化反应合成抗坏血酸硬脂酸酯（AS）。以大孔吸附树脂为固定化载体，对液体脂肪酶CALB进行固定，固定化负载率可达72%。探讨不同反应变量（反应溶剂、温度、酶添加量、底物物质的量比、底物浓度和分子筛添加量）对酯......
[期刊论文] 作者：孙尚德,王金水,杨国龙,刘伟,
来源：农产品加工．学刊 年份：2011
河南工业大学粮油食品专业具有鲜明的专业和行业特色。为满足社会对高素质创新应用型人才的需求，粮油食品特色专业进行了毕业设计（论文）创新模式的研究和探索，主要从毕业设计（论文......
[期刊论文] 作者：宋志华,高博,王兴国,孙尚德,
来源：中国油脂 年份：2009
通过对不同途径合成阿魏酰基结构脂的研究，确立了减压旋转生物反应器两步酶法催化合成阿魏酰基结构脂的方法。采用减压旋转生物反应器，通过阿魏酸乙酯与甘油酯交换制备1-阿魏酰......
[期刊论文] 作者：张亚昕, 孙尚德, 纪俊敏,
来源：河南工业大学学报(自然科学版 年份：2020
以花生油为对象，研究4种碳基吸附剂对花生油中多环芳烃及营养物质的脱除效果，探究吸附剂性质与脱除效果的关系。本研究通过扫描电镜、透射电镜、X-射线衍射、傅里叶红外光谱分析以及氮气吸附-脱附实验，探究木质活性炭、煤基活性炭、椰壳活性炭以及多壁碳纳米管的表......
[期刊论文] 作者：李军,毕艳兰,孙尚德,丁一冉,,
来源：中国粮油学报 年份：2017
采用紫外吸收光谱和荧光光谱法研究叔丁基对苯二酚(TBHQ)及其氧化产物叔丁基对苯二醌(TQ)与牛血清蛋白(BSA)的结合作用。结果表明,TBHQ和TQ与BSA之间发生了相互作用并形成新...
[期刊论文] 作者：刘伟,杨国龙,毕艳兰,孙尚德,
来源：广州化工 年份：2012
油脂工艺学综合实验课程是高等院校食品科学与工程专业油脂工程方向学生的一门重要的实验课程。根据我校的实际情况,并结合＂卓越工程师培养计划＂,从课程内容设置、教学方法及课......
[期刊论文] 作者：孙尚德,杨国龙,刘伟,毕艳兰,
来源：安徽农学通报 年份：2011
《油脂化学》是河南工业大学特色专业一食品科学与工程专业油脂工程的主干课程。该文针对《油脂化学》课程特点和教学目的,从4个方面进行教学改革与尝试,激发了学生学习《油...
[期刊论文] 作者：付海霞, 杨国龙, 毕艳兰, 孙尚德,,
来源：粮食与油脂 年份：2013
脂肪酶广泛应用于食品、化工和生物技术等领域,反应体系涉及溶剂体系和水相体系;为提高脂肪酶在反应中活性和稳定性,可采取多种方法对脂肪酶进行修饰。该文对脂肪酶修饰方法...
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