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[学位论文] 作者：孙峰宇,,
来源：天津科技大学 年份：2013
食醋是我国传统的一种酸性调味品,其重要组成成分是醋酸、乳酸为主的多种有机酸,不挥发酸含量高的食醋刺激性小,味较柔和,其中乳酸是主要的不挥发酸。为了解决液态发酵食醋口...
[期刊论文] 作者：孙峰宇,,
来源：农业开发与装备 年份：2010
1）应经常注意机器的转速、声音是否正常。每天作业完毕,清除机具粘土、挂草,清理剩余种子、肥料,用清水冲洗晾干后,给开沟铲器面涂防锈油。检查固定螺母是否松动或磨损,如松动...
[期刊论文] 作者：赵国忠, 孙峰宇, 姚云平, 张灏, 陈卫,,
来源：食品工业科技 年份：2014
为了解决发酵食醋酸口短、香甜口差、风味物质不突出的问题,从老陈醋酒醅中分离得到有利于食醋发酵的乳酸菌,经鉴定为植物乳杆菌。之后将分离筛选得到的优良植物乳杆菌应用于...
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