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[期刊论文] 作者：宋卫江,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2007
冷藏面团是指将预先调制好的各种生面团置于一种特殊的包装容器中,在冷藏条件下可储藏1~3个月的方便主食产品,产品最大的特点就是:营养、卫生、方便。从冷藏面团产品配方、生...
[期刊论文] 作者：宋卫江,
来源：特种设备安全技术 年份：2013
通过对锅炉水处理系统进行现场分析，查找出影响阴床周期制水量低的主要原因，提出相应的对策措施。...
[期刊论文] 作者：宋卫江,
来源：中学课程辅导：教师教育 年份：2014
语文教学实践告诉我们：学生最·哺写的是作文，教师最难教的也是作文。如何解决这种‘‘学生怕写，老师难教’’的教学障碍，已成为众多教师努力探索的课题。笔者经过多年的教学......
[期刊论文] 作者：宋卫江,
来源：适用技术市场 年份：1998
介绍了将豆渣采用化学处理和膨化处理的方法制取豆渣粉，按照一定配方制作广式用饼的工艺流程及操作要蹼，通过两种处理方法和比较，并添加豆渣粉馅料的影响进行了讨论，指出将豆渣作......
[期刊论文] 作者：宋卫江,闫德国,
来源：建筑工程技术与设计 年份：2015
桥梁的下部结构施工质量关系着对整个道路桥梁的质量，可见道路桥梁下部结构施工的重要性，所以，在道路桥梁下部结构的施工过程当中，应当切实的按照道路桥梁下部不同的结构形式，制定......
[期刊论文] 作者：姚晓玲, 宋卫江,,
来源：食品研究与开发 年份：2004
采用单因素实验与正交试验相结合的方法,研究了豆渣方便面生产中各原辅材料及加工条件对方便面面团性能和成品感官质量的影响,得出了豆渣纤维方便面的最佳生产工艺。...
[期刊论文] 作者：姚晓玲, 宋卫江,,
来源：湖北工业大学学报 年份：2006
研究了果蔬薄片食品成型工艺中原料的性质、成膜剂的种类和添加量对薄片食品成型的影响．结果表明，CMC在粘度、成膜效果、成品的口感、光泽和表面强度等指标都优于其他成膜剂，是......
[期刊论文] 作者：姚晓玲, 宋卫江,,
来源：食品科技 年份：1998
马铃薯含有丰富的营养物质,因此,添加马铃薯可避免单纯使用面粉而造成饼干中维生素、矿物质、粗纤维等营养物质的缺乏。我国是马铃薯生产大国,居世界前三位。长期以来除...
[期刊论文] 作者：李冬生,宋卫江,
来源：食品与机械 年份：1998
介绍了薏苡豆奶的生产技术，燕对其操作要点进行了详细的阐述。...
[期刊论文] 作者：姚晓玲,宋卫江,
来源：粮食与饲料工业 年份：1998
采用了单因素实验与正交试验相结合的方法，研究了豆渣饼干生产中各原辅材料对饼干面团性能和成品感官质量的影响，得出了豆渣纤维饼干的最佳配方。...
[期刊论文] 作者：钟晓凌,宋卫江,
来源：适用技术市场 年份：1999
介绍了莲子核桃复合蛋白饮料的生产技术并对其操作要眯进行了详尽的阐述。...
[期刊论文] 作者：姚晓玲, 宋卫江,,
来源：适用技术市场 年份：1997
介绍了使用新型复合膨松剂，及半发酵法生产薯味饼干的新工艺，详细介绍了其工艺配方和工艺操作要点，指出用红薯取代部分面粉生产的饼干具有一定的保健功能。...
[期刊论文] 作者：姚晓玲,宋卫江,
来源：中国商办工业 年份：1998
食品的杀菌处理是食品工业中为了延长食品货架期,保持食品安全性,减少腐败菌和微生物污染的一道工序。传统的食品杀菌方法是采用加热处理法,这种方法虽然可以起到杀菌的...
[期刊论文] 作者：姚晓玲,宋卫江,
来源：适用技术市场 年份：1997
以低档茶叶及碎茶叶为原料提取茶汁，并辅以海带汁，制成具有保健功能的海带速溶茶。指出在提取茶汁工艺中采用５０℃低温和８０￣９０高温两次浸提，浸提时间为１０ｍｉｎ时，茶汁的色香味俱佳；提取海带汁，利用......
[期刊论文] 作者：宋卫江,屈小英,
来源：适用技术市场 年份：1998
薇菜又名紫萁、牛毛广等。为薇科紫萁属植物。盛产于我国的东北、华中和西南各省。薇菜干具有较高的营养价值,含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素及无机盐。而且...
[期刊论文] 作者：姚晓玲,宋卫江,
来源：食品研究与开发 年份：1998
以鲜薇菜为原料，采用醋酸铜热烫护色工艺和真空水合，酸化保脆工艺，生产出的罐头较好地保持了薇菜原有的新鲜风味，同时利用生产罐头的下脚料，生产出各种风味的菜泥。...
[期刊论文] 作者：姚晓玲,宋卫江,
来源：粮油加工 年份：2007
介绍了冷藏面团的生产工艺,研究了各种添加剂对冷藏面团品质的影响。结果表明：选用适当的添加剂,控制一定的工艺条件能有效地保障冷藏面团的品质稳定性,并为食品生产厂家提供...
[期刊论文] 作者：宋卫江,屈小英,
来源：中国商办工业 年份：1998
本文介绍了以新鲜薇菜为原料,采用醋酸铜热烫护色和真空水合、酸化保脆工艺,生产袋装方便薇菜的技术。这种方便薇菜较好地保持了薇菜原有的新鲜风味。...
[期刊论文] 作者：吴传茂, 陈雄, 宋卫江,,
来源：适用技术市场 年份：2000
将大蒜在pH 3、80℃条件下漂烫3 min,蒜氨酸酶活性受到抑制并进一步失去活性,可制得无臭大蒜。...
[期刊论文] 作者：姚晓玲, 夏服宝, 宋卫江,,
来源：粮食与饲料工业 年份：1998
采用了单因素实验与正交试验相结合的方法，研究了豆渣饼干生产中各原辅材料对饼干面团性能和成品感官质量的影响，得出了豆渣纤维饼干的最佳配方。...
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