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[期刊论文] 作者：路志芳, 路志强, 宋朋威,,
来源：现代农村科技 年份：2017
本试验以绿豆、小米、牛奶为原料,蔗糖为辅料,采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵菌种,探究绿豆小米酸奶的最佳加工工艺参数。试验以单因素试验与正交试验确定最佳方案。...
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