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[期刊论文] 作者：尤子牵,李冰雁,贾飞,刘毅,李兴民,
来源：食品工业科技 年份：2020
本研究以罗曼粉鸡鸡蛋为原料,分别使用轿车、厢式货车进行实际运输实验,记录运输振动情况,测定运输后常温贮藏期间鸡蛋的失重率、哈夫单位、蛋黄指数、蛋清pH和蛋黄膜强度等...
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