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[学位论文] 作者：尹利端,,
来源： 年份：2005
对市售的20种泡菜样品进行了与安全性有关的化学和微生物学指标的分析。结果表明泡菜产品的亚硝酸盐与挥发性亚硝胺含量因产品种类的不同而存在较大差异,三类产品中白菜类产...
[期刊论文] 作者：杨文雄, 尹利端,,
来源：农业工程技术(农产品加工) 年份：2007
简要介绍了中国果蔬汁加工新技术,如酶技术、膜技术、中温灌装技术等,并对这些技术的应用现状、存在问题及未来发展趋势进行了分析。...
[期刊论文] 作者：石丽花, 尹利端,,
来源：农业工程技术(农产品加工业) 年份：2008
该文概述了松花粉作为保健食品原料的优势和特点,详尽阐述了松花粉的安全性、营养性和功能性,并且对松花粉资源的分布特点和产业化开发的现实意义进行了说明。...
[期刊论文] 作者：尹利端, 黄静, 王立志,,
来源：明胶科学与技术 年份：2015
选取二苯代苦味酰基自由基（DPPH·）、羟自由基（·OH）两种自由基体系和三价铁离子还原体系，研究鲤鱼鱼鳞胶原蛋白肽的抗氧化活性。结果显示，鲤鱼鱼鳞胶原蛋白肽的还原能力、......
[期刊论文] 作者：尹利端, 王立志, 黄静,,
来源：农业工程技术(农产品加工业) 年份：2013
介绍了竹叶黄酮的结构,分离、纯化等工业制备技术,以及检测方法;重点探讨了竹叶黄酮的生物学功能,包括保护心脑血管、抗氧化、抑菌、增强免疫力、阻断亚硝化反应、改善记忆等...
[期刊论文] 作者：尹利端, 王立志, 董丛超,,
来源：农业工程技术(农产品加工业) 年份：2008
该文概述了低聚木糖的化学结构和加工特性,对低聚木糖的保健功能进行了重点阐述,并简要说明了低聚木糖的工业制备和在保健食品领域的应用前景。...
[期刊论文] 作者：陶海英,闫鸣艳,尹利端,,
来源：食品研究与开发 年份：2015
采用小鼠D-半乳糖致衰老模型,通过测定小鼠肝脏和心脏中的超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性和丙二醛（MDA）含量,进一步研究了刺参内脏蛋白酶解物酶解物的抗氧化......
[期刊论文] 作者：尹利端, 彭坚, 尹利昂, 王立志,,
来源：食品工业科技 年份：2016
采用小鼠经口急性毒性实验、遗传毒性实验（Ames实验、小鼠骨髓微核实验、精子畸形实验）和大鼠30d喂养实验，对淫羊藿补骨脂复合胶囊进行毒理学研究。结果表明，受试样品对雌、雄小......
[期刊论文] 作者：尹利端, 石丽花, 王桐, 王立志,,
来源：中国民间疗法 年份：2013
痤疮是由于毛囊与皮脂腺阻塞、慢性炎症所引发的一种皮肤病,好发于皮脂溢出部位,如颜面、前胸、后背等,其多于青春期开始发病。病程较长,易反复发作。中医称痤疮为"粉刺"...
[期刊论文] 作者：尹利端, 石丽花, 王桐, 王立志,,
来源：明胶科学与技术 年份：2013
本文综述了海洋胶原蛋白肽在功能性食品领域的应用情况。介绍了海洋胶原蛋白的结构特点,论述了海洋胶原蛋白肽的制备技术,重点探讨了海洋胶原蛋白肽的生物学功能,包括延缓皮...
[期刊论文] 作者：尹利端, 石丽花, 王立志, 王淮,,
来源：农业工程技术(农产品加工) 年份：2007
该文介绍了胶原蛋白的结构,阐述了水解胶原蛋白的多种生理调节功能,包括促进皮肤健康、提高骨骼强度、抑制血压上升、保护胃粘膜和性抗氧化等功能。概述了水解胶原蛋白在保健...
[期刊论文] 作者：尹利端,王桐,石丽花,刘志河,,
来源：食品工业科技 年份：2012
介绍了竹叶提取物的活性成分,包括黄酮类、活性多糖、特种氨基酸、微量元素、挥发油和其他成分;论述了竹叶提取物的分离、纯化等工业制备技术;重点探讨了竹叶提取物的生物学...
[期刊论文] 作者：尹利端, 黄静, 张厚森, 董丛超,,
来源：食品研究与开发 年份：2015
对复合低聚肽增强免疫力的功能进行研究。分别以0.4、0.8、2.4 g/kg·BW(相当于人体推荐量的5、10、30倍)剂量的复合低聚肽对小鼠连续灌胃30 d,分别测定小鼠的细胞免疫功能、...
[期刊论文] 作者：尹利端, 韩北忠, 黄晶晶, 彭坚, 黄静,,
来源：中国酿造 年份：2005
采用10%、7%和4%3种浓度的食盐水,在20℃的条件下自然发酵白萝卜。对发酵过程中萝卜样品的化学指标和微生物学指标进行了分析,结果表明:10%的食盐能延长异型乳酸菌的发酵时间...
[期刊论文] 作者：黄静, 韩北忠, 李春雷, 彭坚, 尹利端,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2005
以金黄色葡萄球菌(StaphylococcusaureusAS1.89)形成的生物被膜为研究对象,采用扫描电镜(SEM)观察生物被膜的形态结构;对棉花擦拭法和超声波平板法用于生物被膜的活菌计数进...
[期刊论文] 作者：张厚森,尹利端,赵厚民,贾涛,李新丽,,
来源：江西农业学报 年份：2012
以藻蓝蛋白（CPC）的提取率为指标，用冻融法对藻蓝蛋白进行提取，最后用SDS—PAGE和排阻色谱法对藻蓝蛋白的分子量分别进行了测定，结果表明，冻融法提取藻蓝蛋白的最优工艺参数为：料液比......
[期刊论文] 作者：尹利昂, 薛长湖, 田利利, 姜晓明, 尹利端, 李兆杰,,
来源：食品工业科技 年份：2017
以冷冻南极磷虾为原料,通过优化自溶条件,采用控制自溶的方式,制备一种富含ω-3的复合物,并就其基本组成、蛋白质变化与分布、营养评价等,与等电点促溶/促沉法制备的富脂蛋白...
[期刊论文] 作者：尹利端, 石丽花, 王长伟, 鞠东, 李八方, 刘楚怡,,
来源：安徽农业科学 年份：2018
［目的］评价不同分子量松花肽的体内和体外抗氧化能力。［方法］通过体外抗氧化试验和老龄小鼠体内抗氧化试验综合评价不同平均分子量松花肽的抗氧化能力。体外部分，研究了9种松花肽......
[期刊论文] 作者：谢园园, 秦松, 石丽花, 朱立猛, 王桐, 尹利端, 李文,
来源：食品研究与开发 年份：2018
结合藻蓝蛋白和松花粉促进肠道蠕动和保护的作用,将两者进行复配,并探究其对正常小鼠肠道菌群的调节作用。取68周龄C57BL/6小鼠18只,随机分为2组,对照组（n=9）与藻蓝蛋白和松花...
[期刊论文] 作者：尹利端, 王桐, 宋文山, 刘楚怡, 仲米存, 杜芬, 李八,
来源：食品研究与开发 年份：2019
通过动物实验对不同分子量松花肽的增强免疫力活性进行研究。从松花粉粕中制备平均分子量在1 kDa~3 kDa和小于1 kDa范围的两种松花肽,分析其氨基酸组成,进而研究两种分子量松...
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