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[学位论文] 作者：屈乐轶,,
来源： 年份：2009
本文采用低温果酒酿造工艺结合超高压技术,研究了黑莓果酒的澄清技术和超高压物理杀菌技术及超高压处理对黑莓果酒功能成分和香气成分的影响,开发出了一种酒度低、营养保留全...
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