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[期刊论文] 作者：李天密, 屈思佳, 韩俊华,,
来源：食品科学 年份：2019
以壳聚糖(chitosan,CS)、γ-聚谷氨酸(γ-polyglutamic acid,γ-PGA)为成膜材料,添加姜黄素(curcumin,Cur)制备可食性复合膜,对膜的厚度、水溶性、透明度、表面结构等进行研...
[期刊论文] 作者：李天密, 屈思佳, 高文惠, 赵玲钰, 韩俊华,,
来源：保鲜与加工 年份：2018
光敏杀菌是一种非热杀菌技术,是利用光敏剂在一定的光照条件下发生作用,通过破坏细胞膜、核酸,或导致酶失活等达到对食品中一些致病菌灭活的杀菌技术。与传统的热杀菌、化学...
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