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[期刊论文] 作者：刘晓飞,郑志辉,宋洁,岳含禹,
来源：哈尔滨商业大学学报:自然科学版 年份：2019
以膨化发芽糙米为研究对象,分别以发芽糙米和膨化糙米为对照,比较不同来源多糖对羟自由基活性、超氧阴离子、DPPH活性和Fe3+还原能力的影响,考察膨化对发芽糙米的抗氧化性影...
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