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[学位论文] 作者：崔彦志,
来源：西北农业大学 西北农林科技大学 年份：1995
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[期刊论文] 作者：柴菊华,崔彦志,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2005
根据鲜食葡萄和酿酒葡萄对果实品质的不同要求,结合生产实践,探讨了两类葡萄栽培技术体系的差异。...
[期刊论文] 作者：柴菊华,崔彦志,
来源：河北农业技术师范学院学报 年份：1998
介绍了葡萄根癌病的分布，病原的生化型，Ｔｉ质粒，寄主范围以及致闰机制，评述了检疫，农业防治，生物防治，化学防治和物理防治该病的研究进展及存在问题，并提出了今后工作的重点。......
[期刊论文] 作者：柴菊华,崔彦志,
来源：葡萄栽培与酿酒 年份：1997
参考国内外有关文献，就葡萄对根癌病的抗性研究进展进行了综述，内容包括抗性鉴定的方法、指标、分级标准和北美种群、欧亚种群及种间杂种、东亚种群葡萄品种对根癌病的抗性。......
[期刊论文] 作者：崔彦志,华玉波,柴菊华,,
来源：河北农业科学 年份：2013
在昌黎地区，以国外引进的9个白色酿酒葡萄品种霞多丽、小芒森、赛美蓉、白诗南、长相思、雷司令、阿拉奈尔、维奥尼和胡桑为试材，2010～2012年连续3a进行引种试验，对各品种从生长......
[期刊论文] 作者：康文怀,徐岩,崔彦志,,
来源：食品科学 年份：2010
采用顶空固相微萃取技术（HS-SPME）,利用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）对酿酒葡萄浆果中C6醛、醇类化合物进行定性、定量分析,比较昌黎葡萄酒产区赤霞珠、品丽珠以及梅鹿辄3种酿酒......
[期刊论文] 作者：李艳,崔彦志,随子华,
来源：酿酒科技 年份：2009
利用福林-丹尼斯法、明胶指数法和盐酸指数法，对国产橡木桶陈酿赤霞珠干红葡萄酒和品丽珠干红葡萄酒过程中聚合单宁的变化进行了分析研究。结果表明，赤霞珠干红葡萄酒的明胶指......
[期刊论文] 作者：崔彦志,贺普超,段长青,,
来源：果树科学 年份：1997
利用荧光光度法和波谱扫描分析,对原产我国的葡萄属9个野生种和变种的17个株系的花色素双糖苷进行了定性定量测定。结果表明:中国葡萄属野生种均含有花色素双糖苷,但含量在种...
[会议论文] 作者：李艳,张鑫,崔彦志,卢君,
来源：第十五届全国葡萄学术研讨会 年份：2009
将单品种葡萄原酒按照确定的比例进行混合酿制的复合型葡萄酒比单品种葡萄酒有着更高的稳定性，更深的颜色，且能够弥补单品种酒各自的缺点和不足，体现出新的风味特征。本研究选择了赤霞珠和品丽珠两种葡萄酿制的原酒，按照7：3和3：7两种比例混合，并以单品种酒作为对照样。......
[期刊论文] 作者：华玉波, 崔彦志, 王莉, 柴菊华,,
来源：中国酿造 年份：2012
对赤霞珠葡萄进行闪蒸处理,通过不同时间（0d、3d、5d、7d）的浸渍发酵,比较研究了闪蒸葡萄酒与传统发酵酒在发酵和橡木桶陈酿过程中酚类物质含量和颜色特征的差异,结果表明：在发......
[期刊论文] 作者：崔彦志,华玉波,王莉,柴菊华,,
来源：河北果树 年份：2014
以酿酒葡萄西拉为材料,采用顶部小拱棚避雨的方式,研究了避雨栽培对葡萄病害、果实品质和酿酒特性的影响.结果表明：避雨栽培能够有效降低葡萄叶片和果实病害的发生,大幅提高果......
[会议论文] 作者：梁国伟,崔彦志,严斌,李艳,
来源：第七届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会 年份：2011
橡木桶是贮存和酝酿高档葡萄酒的必备容器,经橡木桶贮存后,葡萄酒的颜色、香气都会产生一系列的变化.陈酿葡萄酒中的一些重要的香气物质只有经过橡木桶贮存才能获得.橡树的种类、产地,以及橡木板的自然风干、烘烤和橡木桶的桶龄、桶容量等因素都会对葡萄酒香气......
[期刊论文] 作者：任京,崔彦志,郭瑞东,郭松泉,,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2007
1中国葡萄酒庄发展的背景和意义在我国2000多年的葡萄酒发展历程中,人们从未停止过对葡萄酒酿造技术的探索,然而真正意义上的规模化商业生产是从张裕葡萄酒公司的成立开...
[期刊论文] 作者：柴菊华,崔彦志,王莉,张学峰,
来源：酿酒科技 年份：2008
研究不同添桶频次对中国橡木桶贮酒的影响、结果表明，橡木桶15d、30d、60d、90d添桶间隔对红葡萄酒的酒液损失总量、挥发酸含量、T—SO2、F—SO2、颜色、pH值无显著影响：在恒温...
[期刊论文] 作者：柴菊华,贺普超,程廉,崔彦志,
来源：园艺学报 年份：1997
通过田间接种鉴定，系统研究了中国葡萄属１３个种和变种的２６个株系对葡萄根癌病的抗性，筛选出高抗株系１０个。其中燕山葡萄（♀）因扦插容易生根，可用自根苗作为抗葡萄根癌病砧木进行嫁接试验......
[期刊论文] 作者：柴菊华, 崔彦志, 张建才, 侍朋宝,,
来源：酿酒科技 年份：2006
橡木桶是贮存红葡萄酒的容器,在贮酒过程中葡萄酒发生复杂的物理、化学变化,可提高红葡萄酒的品质。世界上橡木的种类大约为250种,应用最多的是欧洲橡木和美洲橡木。酿制橡木...
[期刊论文] 作者：柴菊华,崔彦志,张东升,孙小奎,王莉,,
来源：河北科技师范学院学报 年份：2017
采用溶剂萃取法提取赤霞珠桃红和干红葡萄酒的香气成分,经气相色谱-质谱联机分析,桃红酒鉴定出41种化合物,包括22种酯,7种醇,3种酸,4种萜烯,2种酮,2种醛和1种芳香族化合物;干...
[期刊论文] 作者：柴菊华,崔彦志,宣立锋,张建军,冯建忠,,
来源：河北科技师范学院学报 年份：2008
研究了11个葡萄品种新梢结实力与结果母枝芽位的关系，结果表明，结果初期不同品种的基部芽结实力有极显著差异；同一品种的新梢结果系数与结果母枝芽位在一定范围内存在显著或极显......
[会议论文] 作者：柴菊华,崔彦志,刘维维,王莉,张学峰,
来源：第七届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会 年份：2011
本研究旨在评价闪蒸工艺对赤霞珠干红葡萄酒香气种类与相对含量的影响.采用溶剂萃取法提取闪蒸和传统赤霞珠干红葡萄酒中的香气成分,经气相色谱-质谱联机分析,闪蒸干红酒鉴定...
[期刊论文] 作者：柴菊华, 崔彦志, 王莉, 张学峰, 侍朋宝,,
来源：酿酒科技 年份：2008
以2005～2007年昌黎产区优质赤霞珠为材料，对酿造干红葡萄酒过程中理化指标进行分析，评价以总糖、总酸、pH值和成熟系数为指标的葡萄质量状况；研究酒精发酵过程中的酒精产量和残糖......
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