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[期刊论文] 作者：常余林,陈伯金,
来源：江苏调味副食品 年份：1991
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[期刊论文] 作者：常余林, 李生大, 唐惠伦, 欧双荣,,
来源：调味副食品科技 年份：1981
在豆腐乳生产中,用冷榨豆饼作原料时,添加纯碱提高豆腐坯的出品率,己经在生产中广泛运用,但以大豆为原料时,添加纯碱提高豆腐坯出品率的问题,尚未被人们广泛重视.现将我...
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