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[期刊论文] 作者:谢跃生,王维,廖金珍,,
来源:广西师范学院学报(自然科学版) 年份:2015
在微酸性条件下,用分光光度法测试碘与可溶性淀粉形成的蓝色包合物,发现其吸光度与可溶性淀粉溶液的浓度成线性关系,文中给出了几种大米和豆类食品中可溶性淀粉含量的测定值....
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