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[期刊论文] 作者：李雪雁, 弋凌云,,
来源：中国酿造 年份：2008
利用凹凸棒土的强吸附作用，首先将乳糖酶吸附于凹凸棒土上，再采用壳聚糖溶液包埋的方法制成乳糖酶与酿酒酵母细胞的共固定化凝胶颗粒。实验结果表明，凹凸棒土与壳聚糖的适宜比例......
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