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[期刊论文] 作者：谷钧相,姜凤华,孔建华,徐颖华,张丙跃,杜刚,马丽华,王纯,
来源：肉品卫生 年份：1994
近几年来,随市场经济开放搞活,肉食品来源的渠道广泛,经营人员复杂,各种包装肉、羊肉卷、肚包肉,冻块肉等都涌上市场。有的不法商贩用马肉充当牛肉来牟取暴利,欺骗消费...
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