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[期刊论文] 作者：张正萍,张其庄,罗兰,黄小红,
来源：饮食科学 年份：2017
粮油作为人民日常生活中必不可少的食物,所以其安全问题也就会引起人们的广泛关注。对粮油进行质量检测,不仅可以确保食品的质量安全,还可以加强对相关企业的质量监督。本文...
[期刊论文] 作者：罗兰, 张其庄, 周斌, 刘玮, 王霞, 彭超,,
来源：粮食储藏 年份：2014
根据GB/T 5009.11-2003中测定食品中无机砷的方法,应用AFS-820型双道原子荧光光谱仪探讨了载流、还原剂以及仪器操作等条件对粮食中无机砷测量结果的影响。...
[期刊论文] 作者：张正萍, 周斌, 张其庄, 罗兰, 黄小红, 刘玮,,
来源：粮油仓储科技通讯 年份：2014
通过对影响粮食脂肪酸值测定结果的粉碎细度、温度、标准滴定液等因素的探讨,确定了粮食脂肪酸值测定的最佳条件,即粉碎细度达到一次性过40目筛,环境温度15℃~20℃以及测定时...
[会议论文] 作者：彭超,周斌,王霞,罗兰,张兴梅,张其庄,
来源：第一届中国粮油标准质量年会暨中国粮油学会粮油质检研究分会第一次代表大会 年份：2009
溴酸钾是一种面粉添加剂，在面团发酵、烘培过程中起着一种慢性氧化剂的作用，从而显著改善面粉制品的烘焙效果。本文简要介绍了使用强酸型阳离子交换树脂（H型）和强酸型阳离子交换......
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