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[期刊论文] 作者：张师清,李道敏,
来源：河南科技大学学报：农学版 年份：1994
【正】餐饮具的卫生与否反映了饮食行业的卫生状况,也直接关系着使用者的健康。目前,饮食行业所用餐饮具都要进行物理或化学方法消毒,而有的饭店只进行一般的洗涤,究竟效果如...
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