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[期刊论文] 作者：张振楣,,
来源：城市党报研究 年份：2002
这些年媒体竞争日益激烈。在同样的传播和宣传环境下,如何加强报纸的可读性,已成为报纸竞争中无法回避的课题。尤其对目前的党报来说,可读性不强似乎是一种普遍现象,由...
[期刊论文] 作者：张振楣,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：1999
中国是一个注重吃的国度。长期以来,中国人见面时总是用“吃了没有?”这样的经典用语来相互问候,可见吃在中国人心目中占有何等至高无上的地位。因此连圣人孔老夫子也说...
[期刊论文] 作者：张振楣,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2000
为什么要“减肥” 改革筵席的呼吁已经喊了多年,可是雷声大雨点小,至今收获甚微。放眼全国,不管在大都市还是穷乡僻镇,不管公款请客还是私人办酒,宴请的基本格局未变,筵...
[期刊论文] 作者：张振楣,
来源：城市党报研究 年份：2004
在新形势下，如何提高报纸言论的可读性，如何克服言论写作中的公式化模式化套路和居高临下的架势，一个重要的原则，就是言论写作同新闻报道一样，也要做到“三贴近”。...
[期刊论文] 作者：张振楣,
来源：语文世界(初中版 ) 年份：2007
饮食散文，大都带着浓厚的怀念况味和较纯粹的审美感受。或怀人情或怀乡味，形成抒写的主调，他们的饮食文字往往不限于烹调方法，更在于引用诗句、典故，甚至自家生活见闻，颇有情趣。读者可在温婉、动人的文字中品味食物散发的淡淡乡愁！ （榆 生） 今年春节，我吃了整......
[期刊论文] 作者：张振楣,,
来源：粤港澳市场与价格 年份：2006
在青海湖边的帐蓬宾馆，我尝到了带着原始血腥味的“血肠”，那是一次充满新奇刺激的饮食经历。...
[期刊论文] 作者：张振楣,
来源：新闻通讯 年份：1999
在市场经济的大环境下,走向市场已成为各种报刊无法回避的选择。读者决定发行,发行拉动广告,广告又维系着报刊生存环境的优劣。没有人能够拒绝和躲避市场法则。于是,在生存竞...
[会议论文] 作者：张振楣,,
来源： 年份：2007
中国烹饪不仅有着悠久的历史，而且在长期的发展演变中，成为一个涉及面非常广的系统工程。这个系统工程最本质的特点，就是它在满足生存和健康的功利性目的同时，非常注重审美的享受......
[期刊论文] 作者：张振楣,
来源：餐饮世界 年份：2003
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[期刊论文] 作者：张振楣,
来源：餐饮世界 年份：2003
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[期刊论文] 作者：张振楣,
来源：江南论坛 年份：2002
随着全民旅游消费的兴起,各地正在出现一轮竞相发掘、保护和建设历史文化景观的热潮.这一方面反映了中国人民在满足了物质层面的消费需求之后开始转向注重精神文明领域的需求...
[期刊论文] 作者：张振楣,
来源：餐饮世界 年份：2001
当今餐饮市场在发展繁荣的同时，也确实存在各种各样的困惑。例如，有些地方，饭店酒家在数量上的增长超过了市场的需求；餐饮管理和服务意识滞后，不能满足消费者的要求；餐饮市场的流行......
[期刊论文] 作者：张振楣,
来源：江南论坛 年份：2001
本刊讯 荣获全国优秀社科期刊、优秀经济期刊的《江南论坛》,新世纪将以新面貌出现在读者面前,为苏南地区的经济和社会发展作出更为贴近实际并具有前瞻性的理论指导....
[期刊论文] 作者：张振楣,,
来源：新闻导刊 年份：2001
目前的报纸一般都由两大板块组成。一是新闻,二是专版。如果说新闻是报纸的灵魂,那么专版就是报纸的生命。很少有读者只读新闻不读专版的。一个读者不可能对一张报纸的所有专...
[期刊论文] 作者：张振楣,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2000
特色从何而来 世纪之交的中国烹饪,向我们提出了不少新课题,其中一个很重要的课题就是传统的菜点,该如何随着社会的变化进行发展创新,如何体现不同的特色,以满足市场的...
[期刊论文] 作者：张振楣,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2000
告别新疆最北端的哈纳斯湖,取道阿勒泰地区的布尔津县回乌鲁木齐。这穿越准噶尔盆地的700多公里路程,一大半是辽阔广袤、荒无人迹的戈壁滩,除了沙丘上长着一丛丛灰不溜...
[期刊论文] 作者：张振楣,
来源：传媒观察 年份：1997
去年9月,总编室给周末部转来一封读者来信,是济南一位名叫张淑玲的女士写来的。信中说,不久前,她从父母那里知道,自己是1956年从无锡抱养的弃婴,在此之前她一直不知道这段隐...
[期刊论文] 作者：张振楣,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2000
饱览了青海湖的美景,我们又领略了青海湖的食风。 主人以当地的藏族风味和草原风情迎接我们。坐下后,首先上桌的是奶茶和糌粑。奶茶是牛奶里掺进红茶,不放糖,喝起来虽然...
[期刊论文] 作者：张振楣,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2001
国人素以好吃自豪于世,这些年来更是达到疯狂的程度.追究吃风的盛行,不能不考虑两大因素,一是经济,二是文化.改革开放后,中国经济发展突飞猛进,为吃风推波助澜.这里又有三个...
[期刊论文] 作者：张振楣,
来源：特别健康·上半月 年份：2015
一家档次不低的酒店，邀我去吃饭，说是新近推出了若干创新菜，让我尝尝。 那天席上的菜以传统为主，都不错。经介绍，唯一的创新菜就是一盆红烧肉。其实就是在通常的红烧肉中加上了鸽蛋和糯米小粽子，从色、香、味、形看，与原来的红烧肉相比，并没有改变。 不难想象，新增......
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