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[期刊论文] 作者：庄荣玉, 王如晨, 邱晓挺, 车嘉豪, 李勇勇, 张蔚筱,,
来源：食品科学 年份：2004
胶红酵母为红酵母属物种,具有较强的环境适应力,广泛存在于不同生态系统环境中。其菌体含有蛋白质、天然类胡萝卜素、β-胡萝卜素、虾青素、多不饱和脂肪酸和维生素等多种营...
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