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[学位论文] 作者：彭月欣,,
来源：佛山科学技术学院 年份：2019
为了促进葛的综合开发利用,本文从切片护色、热风干燥环节对葛全粉加工工艺及其功效成分变化开展研究,并研发了一款新型的葛全粉仙草冻。研究结果如下:(1)葛的主要成分分析粉...
[期刊论文] 作者：彭月欣,
来源：中华活页文选（教师版） 年份：2022
文明的传承是一个国家和民族长久不衰的基础。其中传统文化也是文化传承的一部分，而语文作为文化传承的主要渠道之一，其教育意义十分重大，不仅关系这人们生活的交流及记录，也关系这我国华夏文明的传承。在初中语文知识的教学中，具有大量的传统文化内容，教师在教学时应......
[期刊论文] 作者：彭月欣, 刘富来, 李颖诗, 黎春运,,
来源：佛山科学技术学院学报(自然科学版) 年份：2019
为比较两种不同贮藏方法对鸡肉风味物质肌苷酸含量的差异,分别将等量的鸡胸肉放在干冰贮藏罐(-78.9℃)和冻藏柜(-18℃)贮藏相同的时间,且每隔一段时间采用高效液相色谱技术对...
[期刊论文] 作者：邓甜甜,彭月欣,邓玛伊,刘富来,
来源：佛山科学技术学院学报:自然科学版 年份：2019
为了能够实现水产品的无水保活运输,本试验采用食用酒精作为休眠诱导剂,通过单因素和正交试验,以无水保活时间作为考核指标,研究了酒精浓度、诱导休眠介质溶液温度、无水保活...
[期刊论文] 作者：彭月欣,冯送联,刘爱玲,宋玉琼,刘富来,
来源：食品与营养科学 年份：2019
为了提高鲜湿濑粉的品质和延长其保鲜期,本文采用单因素试验和正交试验对鲜湿濑粉的酸浸保鲜技术进行研究,确定了酸浸保鲜的工艺条件;在以上试验基础上,本文还采用微生物培养...
[期刊论文] 作者：彭月欣,钟希琼,曾巧辉,刘富来,
来源：食品与营养科学 年份：2018
本试验以新鲜番石榴为原材料,通过原料挑选、清洗、切分、盐水护色、冲洗、热烫、腌制、干燥、冷却、包装等工艺流程,探究番石榴果干在加工过程中的护色工艺和干制工艺中不同...
[期刊论文] 作者：李颖诗,彭月欣,邓甜甜,曾巧辉,刘富来,
来源：食品与营养科学 年份：2018
本实验以蜂蜜、老陈醋和黑豆作为原材料,研发的一种具有三者功能整合的新即食食品,并检测相关项目,为蜜醋黑豆生产质量标准的制定提供重要依据。用感官评定,设计出符合要求的...
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