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[学位论文] 作者：徐恒远,
来源： 年份：2023
异戊醇是一种无色液体高级醇,高度稀释后产生水果香气,是酒类发酵的主要副产物之一,常被用于各种清洁类日用品的生产,也是实验室中各种化学物质的前体物质。近几年来,则是作为一种高能量密度的新型燃料受到了广泛的关注。异戊醇可以通过微生物发酵后提纯的方法......
[期刊论文] 作者：徐恒远,丁志成,王啸尘,刘津尚,孙少康,宋家麟,王玉,张浩军,聂聪,
来源：中国酿造 年份：2022
为探究国产酒花在啤酒酿造中的酿造价值，将7种中国本土种植和培育的啤酒花（卡斯卡特、D1号、拿盖特、柯密特、青岛大花、哥伦布、哈拉道）在模拟啤酒酿造过程中添加，并在关键酿造节点取样，使用气相色谱-质谱（GC-MS）技术分析酒花在啤酒酿造过程中不同时期香气成分，并通过......
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