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[学位论文] 作者：戚莉佳,,
来源：东北农业大学 年份：2017
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：马春敏, 戚莉佳, 陈芳芳, 庞佳楠, 李铁晶,,
来源：中国食品学报 年份：2019
以乳铁蛋白水解物(LHs)及其类蛋白反应修饰产物为对象,研究不同温度、pH值和离子浓度条件对其抑菌性质的影响。确定LHs修饰产物在茶肠加工中部分替代亚硝酸盐的最佳工艺条件...
[期刊论文] 作者：戚莉佳, 庞佳楠, 马春敏, 陈芳芳, 李铁晶,,
来源：现代食品科技 年份：2004
本文采用木瓜蛋白酶在pH 6.5的条件下对酪蛋白进行水解2 h,水解产物测得DPPH 35.89%±0.13%,超氧阴离子清除能力为21.39%±0.33%,还原能力为53.00%±2.00%。分别导入Tyr、Phe...
[期刊论文] 作者：陈芳芳, 庞佳楠, 马春敏, 戚莉佳, 李铁晶,
来源：中国食品学报 年份：2018
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[期刊论文] 作者：庞佳楠, 陈芳芳, 马春敏, 戚莉佳, 李铁晶,
来源：现代食品科技 年份：2017
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