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[期刊论文] 作者：崔敬爱,邵智韬,戴碧玮,徐岩,庄若岩,陈晓平,
来源：中国酿造 年份：2019
采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分别对经过电子束辐照诱变的黑曲霉原始菌株Y-0与突变菌株Y-3酿造的糯米酒进行香气检测与分析,原始菌株Y-0糯米酒中鉴定出风味物质33种,其...
[期刊论文] 作者：崔敬爱, 庄若岩, 戴碧玮, 邵智韬, 徐岩, 曹勇, 陈海,
来源：食品工业科技 年份：2018
依据食品安全性评价中遗传毒性评价的方法,通过对电子束辐照诱变育种黑曲霉突变菌进行Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验研究,评价黑曲霉电子束辐照突变菌的...
[期刊论文] 作者：崔敬爱, 徐岩, 邵智韬, 戴碧玮, 庄若岩, 陈晓平, 刘,
来源：食品科技 年份：2004
以产γ-淀粉酶的黑曲霉菌株作为试验对象,通过单因素试验和正交试验,以辐照剂量、辐照时间、束流能量作为条件,研究电子束辐照对γ-淀粉酶酶活的影响,确定电子束辐照后γ-淀...
[期刊论文] 作者：崔敬爱, 邵智韬, 徐岩, 戴碧玮, 庄若岩, 曹勇, 陈海,
来源：食品与发酵科技 年份：2018
本文利用经电子束辐照后高产糖化酶的黑曲霉突变菌,复合Q303米根霉制曲。根据单因素实验结果,通过响应面法优化制备糯米酒酒曲工艺。结果表明:在制曲温度29.7℃、制曲时间50....
[期刊论文] 作者：崔敬爱, 戴碧玮, 邵智韬, 徐岩, 庄若岩, 曹勇, 陈海,
来源：食品工业科技 年份：2018
以电子柬诱变黑曲霉突变菌株为对象，通过最适pH试验、最适作用温度试验、热稳定性试验、酸碱稳定性试验和金属离子对糖化酶活力影响的试验，探明黑曲霉电子束突变菌株产糖化酶的......
[期刊论文] 作者：崔敬爱, 戴碧玮, 邵智韬, 徐岩, 庄若岩, 曹勇, 陈海燕,,
来源：食品工业科技 年份：2018
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[期刊论文] 作者：崔敬爱, 邵智韬, 徐岩, 戴碧玮, 庄若岩, 曹勇, 陈海燕,,
来源：食品与发酵科技 年份：2018
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