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[期刊论文] 作者:李加兴, 房惠芳, 陈选, 吴越, 涂媛, 周炎辉,, 来源:食品与机械 年份:2014
以牡丹籽粕为原料,对碱提酸沉法提取其蛋白的工艺条件进行优化,并对沉降蛋白质的等电点进行分析。研究结果表明,提取牡丹籽粕蛋白的最佳工艺参数为pH 11、提取时间100min、提...
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