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[会议论文] 作者：操德群, 徐年军,,
来源： 年份：2004
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[期刊论文] 作者：吕小京, 操德群, 徐年军,,
来源：食品科学 年份：2018
以海洋微藻饵料微拟球藻蛋白为原料,采用胃蛋白酶酶解制备微拟球藻抗氧化肽。以酶解产物的水解度和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除活性为评价指标,研究酶底比(质量百分比...
[期刊论文] 作者：杨红, 操德群, 朱江, 谢顺岚, 李建华,,
来源：食品研究与开发 年份：2013
利用中心组合设计探讨提取的温度、时间、乙醇浓度和液固比这4个因素对红菜苔叶和茎皮中多酚得率的影响,构建具有良好预测性能的数学模型,通过响应曲面分析法确定红菜苔叶和...
[期刊论文] 作者：余虹, 操德群, 何艳丽, 徐年军,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2019
通过酶解法酶解龙须菜蛋白制备ACE抑制肽,考察风味蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶的龙须菜蛋白酶解液对ACE抑制活性,并对酶解工艺进行优化。最后选出胰蛋白酶为AC...
[期刊论文] 作者：高丽, 邓青云, 姜益泉, 李国元, 操德群,,
来源：安徽农业科学 年份：2012
[目的]探讨超声波法提取栀子黄色素的最佳工艺条件。[方法]以栀子果为原料,利用超声波法,研究了提取溶剂、提取时间、料液比、超声波功率、提取温度对栀子黄色素提取率的影响...
[期刊论文] 作者：操德群,何艳丽,余虹,徐晓婷,徐年军,
来源：核农学报 年份：2017
血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽是一类通过抑制ACE活性实现降压作用的多肽类物质。天然来源的ACE抑制肽具有安全性高、毒副作用小、可长期服用等优点,目前已经从陆源性植物蛋白...
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