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[期刊论文] 作者：敖自华,
来源：江苏食品与发酵 年份：1999
本文主要叙述玻璃化转变过程和一些基本理论，以及玻璃化转变温度对冷冻食品质量和低温稳定性的影响。...
[学位论文] 作者：敖自华,
来源：无锡轻工业大学 江南大学 年份：2000
银杳是中国特有而丰富的经济植物资源,银杏不但具有很好的食用价值,而且还具有独特的功能性质和药用价值.中国银杏的种植面积约18万公顷,占世界总种植面积的90﹪.银杏产量1.2万...
[期刊论文] 作者：敖自华,王璋,
来源：食品科学 年份：2000
应用酶法研究了银杏支链淀粉的精细分子结构。结果显示银杏支链淀粉的平均链长、外链和内链长分别为２５、１７和７：用异淀粉酶和普鲁兰酶作用于银杏支链淀粉β－极限糊精，得到银杏支链淀粉......
[期刊论文] 作者：敖自华,王璋,
来源：无锡轻工大学学报：食品与生物技术 年份：2000
对陶瓷膜错流过滤银杏水认进行了研究，考察了膜孔径和操作条件对膜通量的影响，确定了合适的过滤操作参数：膜孔径０．２μｍ，错流速度２．４ｃｍ／ｓ，操作压力０．０５Ｍａ，温度６０℃；同时，也对膜污染机理进行了初步研究，发现......
[期刊论文] 作者：敖自华,张海东,
来源：粮食与食品工业 年份：2000
阐述了生物活性肽在降血压、促钙吸收、免疫调节、抗菌等方面的作用功能及其研究进展，并对由食品蛋白资源获得的生物活性肽的发展趋势和存在问题进行了讨论。...
[期刊论文] 作者：敖自华,王璋华,
来源：食品科学 年份：1999
以银杏种子为原料，提取并纯化银杏淀粉，对银杏淀粉的淀粉颗粒形态，糊化热等特性进行了研究。结果表明：银杏淀粉颗粒的大小为３．５－４５．９μｍ，平均粒径为１５．５μｍ，呈单粒球形，椭球形或多面体形，无明显的层......
[期刊论文] 作者：莫茂松,敖自华,
来源：无机材料学报 年份：2000
采用硬脂酸胶法新工艺在α－Ｆｅ２Ｏ３－Ｋ２Ｏ复合体系中掺入ＴｉＯ２，ＸＲＤ，ＢＥＴ比表面吸附，Ａｒｃｈｉｍｅｄｅ排水法等手段对掺钛α－Ｆｅ２Ｏ３－Ｋ２Ｏ纳米陶瓷分析表征结果表明，适量掺杂ＴｉＯ２，材料仍保持α－Ｆｅ２Ｏ３的刚玉结构，且具有很高的热稳定性，但抑制了主晶相晶粒......
[期刊论文] 作者：敖自华,王璋,等,
来源：适用技术市场 年份：2000
简述了银杏种仁、银杏叶和银杏外种皮的研究进展，并对银杏的综合利用和存在问题进行了讨论。...
[期刊论文] 作者：莫茂松,敖自华,
来源：无锡轻工大学学报：食品与生物技术 年份：2000
采用溶胶－凝胶工艺在α－Ｆｅ２Ｏ３－Ｋ２Ｏ复合体系中掺入ＳｉＯ、ＸＲＤ、ＢＥＴ比表面吸附、Ａｒｃｈｉｍｅｄｅ排水法等对α－Ｆｅ２Ｏ３－Ｋ２Ｏ－ＳｉＯ２陶瓷表征结果表明，适量掺杂ＳｉＯ２，材料仍以刚玉结构的α－Ｆｅ２Ｏ３为主晶相，但抑制了主晶相晶粒粗化，增大了材料比表面及孔隙率......
[期刊论文] 作者：敖自华,莫茂松,
来源：江苏食品与发酵 年份：2000
蛋白质－多酚的相互作用是引起饮料混浊的重要原因之一。蛋白质具有混浊形成活性主要取决于它的脯氨酸含量，多酚形成混浊的能力与其分子结构有关，蛋白质与多酚的比例强烈影响到饮......
[期刊论文] 作者：敖自华,王璋,许时婴,,
来源：适用技术市场 年份：2000
本文简述了银杏种仁、银杏叶和银杏外种皮的研究进展 ,并对银杏的综合利用和存在问题进行了讨论。...
[期刊论文] 作者：敖自华, 王璋, 许时婴,,
来源：食品科学 年份：2004
应用酶法研究了银杏支链淀粉的精细分子结构。结果显示银杏支链淀粉的平均链长、外链和内链长分别为25、17和7：用异淀粉酶和普鲁兰酶作用于银杏支链淀粉β-极限糊精，得到银杏支......
[期刊论文] 作者：敖自华,王璋,许时婴,
来源：食品科学 年份：2001
用重结晶法可以得到纯度较高的银杏直链淀粉和支链淀粉。凝胶过滤色谱表明：银杏直链淀粉的分子量比玉米直链淀粉的小，而支链淀粉的分子量则具有较宽的分布。银杏直、支链淀粉的......
[期刊论文] 作者：敖自华, 王璋, 许时婴,,
来源：食品科学 年份：2004
以银杏种子为原料，提取并纯化银杏淀粉，对银杏淀粉的淀粉颗粒形态、糊化热等特性进行了研究。结果表明：银杏淀粉颗粒的大小为３．５～４５．９μｍ，平均粒径为１５.５μｍ，呈单粒球形、椭球形或多面体形，无明......
[期刊论文] 作者：敖自华,王璋,许时婴,
来源：无锡轻工大学学报 年份：2000
对陶瓷膜错流过滤银杏水解液进行了研究,考察了膜孔径和操作条件对膜通量的影响,确定了合适的过滤操作参数:膜孔径0.2 μm,错流速度2.4 cm/s,操作压力0.05 MPa,温度60 ℃;同...
[期刊论文] 作者：敖自华, 莫茂松, 罗昌荣,,
来源：江苏食品与发酵 年份：2000
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[会议论文] 作者：敖自华, 马凯, 汪良驹, 姜卫兵,,
来源： 年份：1998
利用HPLC从无花果叶片中鉴定出两种黄酮类物质:芦丁和槲皮素。不同无花果品种黄酮类物质的含量不同,其由高至低的顺序在同一时期分别为布兰瑞克>新疆黄>玛斯义·陶芬。从生长...
[期刊论文] 作者：敖自华,莫茂核,罗昌荣,
来源：江苏食品与发酵 年份：2000
因为脯氨酸是蛋白质结合多酚的主要成分，游离脯氨酸理论上应能与HA蛋白竞争性结合多酚，但是实验发现，无论是脯氨酸还是其它种游离的氨基酸，都没有影响到混浊的形成量，说明游离脯氨......
[期刊论文] 作者：莫茂松,敖自华,王弘,沈瑜生,
来源：无机材料学报 年份：2000
采用硬脂酸凝胶法新工艺在α－Fe2O3－K2O复合体系中掺入TiO2.XRD、BET比表面吸附、Archimede排水法等手段对掺钛α－Fe2O3－K2O纳米陶瓷分析表征结果表明，适量掺杂TiO2，材料仍保持α－Fe...
[期刊论文] 作者：莫茂松,王银海,刘松琴,陶凤英,敖自华,
来源：无锡轻工大学学报 年份：2000
采用硬脂酸凝胶法这种化学新工艺制备了α Fe2 O3 TiO2 K2 O复合氧化物纳米湿敏陶瓷元件 ;研究了该元件在不同湿度下的复阻抗谱 ,并建立相应的模拟等效电路 ;材料晶粒电阻、...
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