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[期刊论文] 作者：张苗苗,蔡文超,旦巴达贡,单春会,李宝坤,肖石高,郭壮,
来源：食品研究与开发 年份：2021
采用MiSeq高通量测序技术对采集自新疆维吾尔自治区哈密地区4个奶疙瘩样品中微生物多样性进行解析。结果表明,奶疙瘩中细菌门主要隶属于硬壁菌门(Firmicutes,44.47%)、变形菌门(Proteobacteria,41.63%)和放线菌门(Actinobacteria,5.77%);真菌门主要隶属于子囊菌......
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