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[学位论文] 作者：晏印雪,
来源：贵州大学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：刘亚兵, 晏印雪,,
来源：食品与发酵科技 年份：2017
以凝胶强度、保水性、剪切力和感官评价为测试指标,研究NaCl、MgCl2和CaCl2三种无机盐对方便盐皮蛋品质的影响。通过L9（34）正交试验进行极差分析,利用Box-Behnken响应面设计实...
[期刊论文] 作者：常瑞, 梁美莲, 周樱子, 李洪英, 徐阿奇, 晏印雪, 刘,
来源：食品科学 年份：2004
牛肉、猪肉等畜产品中广泛存在的N-羟乙酰神经氨酸与肠道炎症等疾病相关,是影响畜产食品安全的重要危害因子。为了解其物理化学性质,采用密度泛函理论在M062X/6-31+G(d,p)水...
[期刊论文] 作者：常瑞,梁美莲,周樱子,李洪英,徐阿奇,晏印雪,刘春丽,曾雪峰,
来源：食品科学 年份：2018
牛肉、猪肉等畜产品中广泛存在的N-羟乙酰神经氨酸与肠道炎症等疾病相关,是影响畜产食品安全的重要危害因子。为了解其物理化学性质,采用密度泛函理论在M062X/6-31+G(d,p)水...
[期刊论文] 作者：周樱子,朱秋劲,常瑞,晏印雪,李洪英,徐阿奇,梁美莲,曾雪峰,
来源：中国生物化学与分子生物学报 年份：2019
非人源性唾液酸N-羟乙酰神经氨酸（N-glycolylneuraminic acid, Neu5Gc）是红肉中潜在的致癌性因子。唾液酸转移酶是涉及转运其前体物质的关键酶之一。大鼠用不同浓度的山奈酚（kaempferol,KA）和槲皮素（quercetin,Qu）灌胃,并模拟宰前对Neu5Gc合成影响的结果表明,不同浓度......
[期刊论文] 作者：晏印雪,朱秋劲,梁美莲,周樱子,常瑞,李洪英,徐阿奇,刘春丽,
来源：食品与生物技术学报 年份：2019
基于高效液相色谱-荧光检测(HPLC-FLD)技术,建立红肉发酵及制品中N-羟乙酰神经氨酸(N-glycolylneuraminic acid,Neu5Gc)的定量分析方法。成功搭建了以酸水解释放试样中的Neu5...
[期刊论文] 作者：晏印雪,朱秋劲,梁美莲,周樱子,常瑞,李洪英,徐阿奇,刘春丽,
来源：食品与生物技术学报 年份：2019
基于高效液相色谱-荧光检测(HPLC-FLD)技术,建立红肉发酵及制品中N-羟乙酰神经氨酸(N-glycolylneuraminic acid,Neu5Gc)的定量分析方法.成功搭建了以酸水解释放试样中的Neu5G...
[期刊论文] 作者：常瑞,梁美莲,周樱子,李洪英,徐阿奇,晏印雪,刘春丽,曾雪峰,朱,
来源：食品科学 年份：2018
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