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[期刊论文] 作者：曾艺琼,
来源：廉政瞭望 年份：2018
近期，华蓥市反腐败协调小组健全党员干部违纪问题线索移送机制，将原来仅由公检法和审计机关向纪检监察机关移送，拓展到所有行政执法单位向纪检监察机关移送。明确各行政执法部门......
[学位论文] 作者：曾艺琼,
来源：贵州大学 年份：2010
雪莲果，果实为块根,形状如甘薯,但比红薯脆甜，其肉质晶莹如玉，脆甜多汁，令人百吃不厌，口感无渣。雪莲果是目前所有植物中低果聚糖含量最高的，并且含有20多种人体所必需的氨基酸及镁......
[期刊论文] 作者：郑慧,杨勇,曾艺琼,黄莉,
来源：教育教学论坛 年份：2020
食品化学是食品科学与工程专业的主干课程,是一门交叉性明显的应用学科。课程每一章为一类食品成分,独立性、应用性较强,故采用以大量的应用案例来阐述基础理论的总体设计思...
[期刊论文] 作者：陈燕, 王文平, 曾艺琼,,
来源：贵州工业大学学报(自然科学版) 年份：2008
雪莲果是原产于安第斯山的一种块茎水果,近几年来由于其特殊功能性成分得到世界的关注。雪果莲的主要化学成分为低聚果糖、多酚类、类黄酮、萜类、挥发油等化合物、多种氨基...
[期刊论文] 作者：郑慧,杨勇,曾艺琼,黄莉,,
来源：教育教学论坛 年份：2020
食品化学是食品科学与工程专业的主干课程,是一门交叉性明显的应用学科.课程每一章为一类食品成分,独立性、应用性较强,故采用以大量的应用案例来阐述基础理论的总体设计思路...
[期刊论文] 作者：郑慧 杨勇 曾艺琼 黄莉,
来源：教育教学论坛 年份：2020
[摘 要] 食品化学是食品科学与工程专业的主干课程，是一门交叉性明显的应用学科。课程每一章为一类食品成分，独立性、应用性较强，故采用以大量的应用案例来阐述基础理论的总体设计思路，将代表性产品实物带上课堂，以产品为“桥梁”，将理论与实践相结合，注重引导学生构建......
[期刊论文] 作者：郑慧, 李露, 王智, 曾艺琼, 杨勇,,
来源：湖南中医药大学学报 年份：2020
目的将中医名方"凉血五花汤"与传统米糕结合以研发一款糕点--凉血五花糕,研究产品感官与质构指标的相关性,并探究五花凉血汤的添加对产品保藏期间产品品质的影响。方法采用产...
[期刊论文] 作者：田星,肖淑婷,肖作为,曾艺琼,
来源：教育教学论坛 年份：2018
随着移动技术的发展和智能手机、平板电脑等的普及,移动学习开始流行于全球并成为教育教学研究的热点。而微信不仅是移动设备的热门应用程序之一,其丰富的功能更为翻转课堂的...
[期刊论文] 作者：郑慧,周婷婷,曾艺琼,郑淘,杨勇,
来源：科教导刊-电子版（下旬） 年份：2021
运用Cite Space软件对在中国学术网络出版总库(CNKI)刊载的工科专业课程思政研究性文献进行多方面分析,为工科专业课程思政进一步的建设研究提供参考....
[期刊论文] 作者：曾艺琼, 邱树毅, 汪建明, 高亦,,
来源：中国乳品工业 年份：2009
研究了乳扇的加工工艺。通过单因素实验、响应面优化得到制作乳扇的最佳工艺条件为热烫温度75℃，酶反应pH值为6．0、凝乳温度34℃。采用优化工艺制作的产品口感、质地及理化指标......
[期刊论文] 作者：陈燕, 王文平, 曾艺琼, 吴国卿, 谢静,,
来源：安徽农业科学 年份：2009
以雪莲果和鲜牛奶为主要原料,杀菌后通过乳酸菌混合发酵剂进行乳酸发酵,研制一种新型的雪莲果乳酸菌饮料。在单因素试验基础上,进行了正交试验,得到其最佳工艺参数为:白砂糖8...
[期刊论文] 作者：郑慧, 杨勇, 曾艺琼, 梁倩倩, 单硕, 李顺祥,,
来源：食品与机械 年份：
以纤维素酶酶解提取、酸溶液提取、碱溶液提取3种方法提取的荷花蜂花粉可溶性膳食纤维(Bee Pollen Soluble dietary fiber,BPSDF)为研究对象,探究提取方法对BPSDF多酚含量及...
[期刊论文] 作者：金永学,冯建国,郑淘,曾艺琼,郑慧,杨勇,
来源：食品与机械 年份：2020
文章综述了蓝莓的主要功能成分、保健作用及其在食品、医药、化妆品等领域的研究及应用现状,指出提高多酚保留率是蓝莓加工领域的研究方向。...
[期刊论文] 作者：蔡文静,郑慧,郑淘,曾艺琼,李卫真,杨勇,
来源：食品与机械 年份：2021
运用统计分析软件中医传承辅助平台(V2.5)挖掘《中国药膳大辞典》收录的改善脾虚药膳的组方规律,拟为开发促进消化、增强免疫力、抗氧化、缓解体力疲劳、改善睡眠等与改善脾虚相关的中药保健食品新方创制提供新的思路。通过中医传承辅助平台(V2.5)对《中国药膳......
[期刊论文] 作者：李慧敏, 贺凯, 郑慧, 李卫真, 曾艺琼, 杨勇,,
来源：中草药 年份：2004
中医理论认为脾胃是维护人体生命健康最重要的脏腑系统,脾胃健康能濡养人体元气,从而维持人体精气神,故健脾对于人体疾病预防和恢复具有重要作用。将中医健脾理论与现代保健...
[期刊论文] 作者：曾艺琼, 邱树毅, 陈燕, 王文平, 李玉梅, 谢静,,
来源：安徽农业科学 年份：2010
[目的]研制一种新型的雪莲果保健酸奶。[方法]通过活化菌种、制备母发酵剂和生产发酵剂制备雪莲果保健酸奶研究了雪莲果保健酸奶生产工艺的影响因素。[结果]单因素试验表明,...
[期刊论文] 作者：陈燕, 曾艺琼, 王文平, 邱树毅, 李玉梅, 谢静, 李明,
来源：中国酿造 年份：2008
对薏苡仁保健酸奶的最佳工艺进行了探讨,在单因素试验的基础上进行了正交试验,结果表明:添加白砂糖4%,薏苡仁浆30%,稳定剂0.6%(明胶:CMC=1∶4,w/w),发酵剂3%(保加利亚杆菌与...
[期刊论文] 作者：金永学,文爱华,范郁冰,郑淘,曾艺琼,郑慧,杨勇,
来源：食品工业科技 年份：2021
为拓展药食同源植物资源龙牙百合的应用,研究高品质龙牙百合粉的制备方法,本实验拟考察不同的护色工艺和干燥工艺组合对龙牙百合粉产品质量的影响。以新鲜龙牙百合为原料,分...
[期刊论文] 作者：张静瑶,谭稳根,范郁冰,郑淘,曾艺琼,郑慧,杨勇,
来源：食品与机械 年份：2020
以传统健脾食疗名方阳春白雪糕为基础,采用传统米粉工艺研发一款特色复合米粉,分别考察食疗方的单一辅料(茯苓、山药、莲子、芡实)添加对米粉品质的影响,并对复合米粉中的复...
[期刊论文] 作者：张芳铭, 郑慧, 郑淘, 曾艺琼, 范郁冰, 李卫真, 周南,
来源：食品科学 年份：2004
睡眠是健康之本,良好且充足的睡眠有利于机体能量蓄积、大脑功能维护和人体免疫力改善等,改善睡眠对于维护人体健康和提高生活质量至关重要。与治疗失眠的精神类化学药物相比...
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