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[会议论文] 作者：朱承尚,
来源：全国食品工业开发新资源、发展深加工及食物结构学术研讨会 年份：1988
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[期刊论文] 作者：朱承尚,李世坤,
来源：酿酒 年份：1991
正常啤酒启盖时,因瞬时减压,能发出“啪”或“滋”的一声,有时伴有一缕“青烟”,这对调节餐桌上的气氛,引起人们喝酒的兴趣,都有一定作用。然而,有的啤酒开盖后,连酒带...
[期刊论文] 作者：顾国贤,朱承尚,
来源：酿酒 年份：2004
朱宝镛奖学金基金会成立１９９４年１０月３０日（农历９月１１日），是朱宝镛教授９０大寿。朱宝镛教授是我国发酵教育事业奠基人之一，是我国酿酒行业的泰斗，他为我国食品工业的崛起，奋斗了半个多世纪、功勋卓著......
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