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[学位论文] 作者：朱祉默,,
来源：大连工业大学 年份：2016
刺参肠中含有61.13±0.89%的蛋白质,为良好的海洋蛋白质来源,可高值化利用。首先,本论文以中性、木瓜、碱性、风味蛋白酶为工具酶,研究酶解所得的四种刺参肠寡肽的自由基清除...
[期刊论文] 作者：商文慧, 朱祉默, 孙世广, 吴海涛,,
来源：食品与机械 年份：2014
传统的海参体壁胶原纤维提取方法耗时长,采用简化的胶原纤维提取方法,从水洗次数、NaOH溶液洗涤的时间或次数等方面对海参体壁胶原纤维的提取条件进行优化。结果显示,在海参...
[会议论文] 作者：赵君,朱祉默,孙世广,朱蓓薇,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
鲍鱼加工过程中产生了大量低值副产物.鲍鱼生殖腺蛋白质含量较高，是制备蛋白水解物或活性肽的良好来源.采用酶解技术，以雌性鲍鱼生殖腺冻干粉为原料，利用中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、风味蛋白酶和碱性蛋白酶进行水解，肽得率、DPPH自由基清除活性和·OH自由基清除活性为......
[期刊论文] 作者：朱祉默, 韩佳润, 唐越, 王奇, 吴海涛,,
来源：中国食品学报 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[会议论文] 作者：张萌;李毅;孙世广;朱祉默;齐申;吴海涛;,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
本文针对虾夷扇贝雄性生殖腺凝胶状酶解物的凝胶特性进行探究,为虾夷扇贝的综合利用奠定研究基础。以雄性生殖腺为原料,通过木瓜蛋白酶进行酶解,利用流变仪考察酶解物的...
[会议论文] 作者：朱祉默, 韩佳润, 齐申, 张萌, 孙世广, 吴海涛,,
来源： 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[会议论文] 作者：赵君[1]朱祉默[2]孙世广[2]朱蓓薇[2],
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
鲍鱼加工过程中产生了大量低值副产物.鲍鱼生殖腺蛋白质含量较高，是制备蛋白水解物或活性肽的良好来源.采用酶解技术，以雌性鲍鱼生殖腺冻干粉为原料，利用中性蛋白酶、木瓜蛋......
[会议论文] 作者：商文慧;朱祉默;王凤林;宋玉;孙世广;吴海涛;朱蓓薇;,
来源：中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛 年份：2013
海参体壁胶原纤维具有极端的不溶性,传统的胶原蛋白提取方法耗时长,本文采用简化的胶原纤维提取方法,从水洗、Tris-HC1缓冲液洗涤、NaOH溶液洗涤的时间或次数等方面对海...
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