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[期刊论文] 作者：李保定,,
来源：中国调味品 年份：2014
奶汤鱼肚是河南传统名菜。运用实证法分析了菜肴风味形成的原因。研究表明:鱼肚、火腿、冬笋、香菇所含的氨基酸及其他营养素是菜肴风味形成的基础,其中香菇中5’-磷酸肌甘酸...
[期刊论文] 作者：李保定,,
来源：中国校外教育(理论) 年份：2009
本文从烹饪教育教学的角度出发,对烹饪教育继承与创新、人才培养模式、专业设置、烹饪实训菜肴设计、科研成果与专业教学之间的问题进行了探索和思考,以促进全面认识烹饪职业...
[学位论文] 作者：李保定,,
来源：山西师范大学 年份：2009
李商隐是晚唐诗歌成就最高的诗人之一。他的诗作总体风格上呈现出深情绵邈,深婉典丽的特征。但李商隐永乐闲居期间的诗作,却主要表现为素淡平朴的风格,这是他诗歌多样性风格...
[期刊论文] 作者：李保定,
来源：烹调知识 年份：2003
烹饪原料是烹饪技术制作菜肴实施的对象和物质基础，烹饪原料品种繁多，其形态结构、化学成分和物理性质各不相同，菜肴的表现形式也各异，因此有些原料适合于爆炒、馏等旺火速成的技法，而有些原料只适合于炖、焖、煨等长时间的加热方法。 清代大美食家袁枚在《随园食......
[期刊论文] 作者：李保定,,
来源：中国食品 年份：2006
《黄帝内经》简称《内经》，是我国现存最早的一部医学经典著作。主要内容是中医饮食养生的理论基础、原则、方法以及在食养、食疗、食补、食忌等各方面的应用。学习和借鉴《内......
[期刊论文] 作者：李保定,,
来源：中国调味品 年份：2017
肉苁蓉炖鸡是一道风味独特的滋补类菜肴。综述了近年来国内对肉苁蓉化学成分和鸡肉挥发性物质的研究成果;运用实证法分析了菜肴风味形成的原因。研究表明：肉苁蓉针对抗衰老、......
[期刊论文] 作者：李保定,
来源：电机电器技术 年份：1992
本文论述了VK系列真空断路器实现机电一体化的可靠性和该系列产品机电一体化的目标,并着重介绍了系统工作原理、主要环节及主要元器件的设计方案。...
[期刊论文] 作者：李保定,,
来源：前沿 年份：2012
纵观人类繁衍生息的数千年历史,研究中国古代炊食器具,对开启中国饮食文化传承和人类文明进步具有重要意义。饮食活动以饮食器具为载体,以饮食过程、祭祀方式为其外在的表现...
[期刊论文] 作者：李保定,
来源：餐饮世界 年份：2006
爆是中国极具特色的一种烹调方法，因其加热时间较短，油及水等传热介质的温度相对较高，原料入锅后水分气化的速度很快，通常都会发出爆烈的响声，故得名。按照通行的说法，爆法依传热介......
[期刊论文] 作者：李保定,,
来源：四川烹饪 年份：2007
在众多海参品种里，辽参的质量是数一数二的，其中干辽参又居上等。要想用干辽参烹调出质量上等的菜肴，涨发是至关重要的一步。那么，怎样才能把它涨发好呢？我这里就来说说自己是怎么......
[期刊论文] 作者：李保定,
来源：教育界：基础教育研究（中） 年份：2014
作为一门基础性学科，语文课程不仅有丰富的内涵与广泛的外延，而且也具有较强的艺术性。而课堂不仅是教师开展教学活动的主要场所，而且也是学生获取知识的主要渠道，所以，提高课堂教......
[期刊论文] 作者：李保定,
来源：餐饮世界 年份：2005
GE是全球跨文化管理的典范，GE在全球的每一个企业都应该任用本地人才，而本地人才都要有足够的才能胜任在全球工作，为GE服务。...
[期刊论文] 作者：李保定,,
来源：职业 年份：2009
【正】职业一词的通俗含义,是指从业人员为获取主要生活来源而从事的社会性工作类别。职业同时具备五个要点:目的性、社会性、稳定性、规范性、群体性。职业分类的原动因是社...
[期刊论文] 作者：李保定,
来源：烹调知识 年份：2006
烹调方法就是把经过初步加工和切配成形的原料，通过加热和调味，制成不同风味的菜肴的操作方法。烹调技法是我国烹饪技艺的核心，是历代事厨者宝贵的实践经验的科学总结。我国烹调原料取材广泛，各地菜肴的风味特点又不尽相同，在此基础上形成的烹调方法丰富多采。本文将......
[期刊论文] 作者：李保定,
来源：烹调知识 年份：2004
民间古庙会是一种特殊的社会形态，在普通百姓的生活中具有十分重要的影响和作用。尤其是在远离大都市的乡村，庙会成为人们经济贸易活动、文化交流活动的中心。庙会是人与自然、与社会相互沟通的一条渠道，它是联系人与人之间感情的一条纽带。庙会最早的形式是隆重的......
[期刊论文] 作者：李保定,
来源：山西煤炭管理干部学院学报 年份：2002
介绍了矿用电动机的各种损坏原因和保护装置原理....
[期刊论文] 作者：李保定,,
来源：科技展望 年份：2004
文章运用实证法分析了菜肴风味形成的原因。研究表明，鲭鱼气味的增加或降低与新鲜度有着直接关系，而鱼肉中所含的土腥味、氧化味和鱼腥味等异味物质，则是影响菜肴风味形成的主要......
[学位论文] 作者：李保定,
来源：山西师范大学 年份：2009
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[期刊论文] 作者：李保定,,
来源：现代企业文化 年份：2008
高职烹饪专业人才培养方案的优化关系到教育教学质量提高,在应用人才培养方面有其特定的模式和特点,借此方案的探索与实践能够在高职院校同类专业建设中起到相互交流的作用....
[期刊论文] 作者：李保定,
来源：企业文化与管理 年份：2005
在国外,经常可以看到巨大的飞艇在天空中游弋,艇身上有着各种各样的广告。百事可乐公司干脆雇了一架喷气式飞机作笔,以蓝天作纸,通过喷气式飞机尾气的白烟写出“PEPSI”(百事)五个字母。 汽车“苦肉计” 德国某厂利用汽车做广告,设计一个奇特的汽......
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