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[期刊论文] 作者：李卓瓦,,
来源：现代农业科技 年份：2009
大豆磷脂是一种理想的多功能天然原料,具有广泛的应用前景。我国具有丰富的大豆资源,但是大豆磷脂的开发利用与国际世界先进水平相比,仍然存在很大的差距。概述了大豆磷脂的...
[期刊论文] 作者：李卓瓦,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2008
传统的感官鉴定一直是面条品质评价的主要手段，但其缺点是方法不易标准化，不同地区、不同实验室的评价结果可能会有较大差异。质构仪测定结果的客观性，使其在评价面条品质中已经......
[期刊论文] 作者：李卓瓦,,
来源：科技信息(科学教研) 年份：2008
面条是中国及亚洲其他国家和地区最常见的传统食品。本文对国内外面条的研究进展进行了综述:主要包括(1)面条的加工工艺与面条食用品质的相关性研究状况;(2)面条品质评价方法...
[期刊论文] 作者：李卓瓦,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2008
介绍了莲子的营养价值、保健功能和药用价值,以及莲子产品的开发现状及研究趋势。...
[学位论文] 作者：李卓瓦,
来源：河南工业大学 年份：2006
本实验采用的原料来自收集的工业化生产的商业面粉，在测得面粉的质量指标后，将其制成湿面条和挂面。通过蒸煮试验和质构仪测试，将获得的数据进行参数处理和统计分析，总结出面条的......
[期刊论文] 作者：李卓瓦,
来源：考试周刊 年份：2008
摘 要：学生的思想政治教育包括学习和生活两方面，这两个方面在高校的思想政治教育中处于同等重要的地位，都是不可忽视的。本文主要针对大学生生活方面的思想政治教育进行探讨。 关键词：思想政治教育 大学生生活 高等教育的德育，是继承了党的思想政治工作的......
[期刊论文] 作者：李卓瓦,
来源：考试周刊 年份：2008
摘要： 高校专职辅导员是高校教师的重要组成部分，是思想政治教育的骨干力量。只有加强高校专职辅导员建设，才能切实做好大学生的思想政治工作。 关键词：高校专职辅导员 队伍建设 高校专职辅导员具有高校教师和管理人员的双重身份，是高校教师的重要组成部分......
[期刊论文] 作者：李卓瓦, 陈洁, 王春,,
来源：粮油加工 年份：2006
本文将面粉制成面条后,研究面粉黏度特性指标与面条品质之间的关系。结果表明,面粉黏度对面条吸水率、蒸煮损失和面条的面条质构特征指标均有密切关系,说明黏度性状可以作为...
[期刊论文] 作者：李卓瓦, 王春, 陈洁,,
来源：粮食加工 年份：2006
选用80种面粉制成面条，用质构仪拉伸试验程序测定面条拉伸品质，研究质构仪的拉伸试验参数与面粉质量的关系。结果表明质构仪的拉伸试验参数与面粉质量指标有很好的相关性。...
[期刊论文] 作者：黄莹偲, 李卓瓦, 钟南京, 高永清,,
来源：广东化工 年份：2014
以原味手工奶茶的制作工艺为基本,对柠檬草奶茶、薄荷奶茶的制作工艺进行了研究。采用正交试验得到了柠檬草奶茶、薄荷奶茶的最佳制备工艺条件:柠檬草浸提液料液比为3∶100,...
[期刊论文] 作者：金婷,王玮,谭胜兵,毕海丹,李卓瓦,
来源：中国粮油学报 年份：2020
为研究食用油对焙烤燕麦片感官品质的影响,提高产品品质,选用8种不同食用油,通过QDA评价焙烤燕麦片的感官品质,结合电子鼻分析其挥发性风味物质。QDA结果表明,不加油脂的空白...
[期刊论文] 作者：崔旭海, 毕海丹, 卞雪莲, 李卓瓦, 王占一,,
来源：现代食品科技 年份：2017
通过测定不同贮藏时间内（0 d、1 d、3 d、5 d、7 d、9 d）草鱼鱼糜的羰基含量、硫代巴比妥酸反应物（thiobarbituric acid-reactive substances,TBARS）、细菌总数、挥发性盐基氮（tot...
[期刊论文] 作者：李卓瓦, 廖成斌, 张卓, 汤锐睿, 李琪, 尹志成,,
来源：食品科技 年份：2004
探讨应用响应面法优化石榴瓤多酚提取的最佳工艺条件,并测定其体外抗糖基化活性。以石榴瓤多酚得率为考察指标,料液比、乙醇体积分数和超声时间为影响因素,在单因素试验基础...
[期刊论文] 作者：王占一,张立华,王玉海,戴博,郑丹丹,李卓瓦,,
来源：食品科学 年份：2017
为获得超声波辅助纤维素酶提取石榴幼果多酚的最佳工艺,以多酚得率为考察指标,在单因素试验基础上,通过Plackett-Burman(PB)试验设计筛选提取工艺中影响多酚得率的显著性因素...
[期刊论文] 作者：崔旭海,毕海丹,甄宗圆,孙中贯,李卓瓦,
来源：农产品加工 年份：2020
课程目标作为教学活动的出发点和归宿,其达成情况是衡量课堂教学效果的核心内容。而“成果导向教育”(Outcomes-based education,OBE)理念的核心是学生质量。学生质量主要由...
[期刊论文] 作者：毕海丹,崔旭海,李卓瓦,孙中贯,冯晓慧,
来源：农产品加工 年份：2019
“食品营养学”是食品科学与工程专业的核心课程,该课程教学质量和教学效果的提升对培养食品科技人才至关重要。通过“五位一体”教学法对整个教学过程进行改革与创新,引导学...
[期刊论文] 作者：王占一,郑丹丹,张立华,王玉海,戴博,李卓瓦,
来源：食品工业科技 年份：2017
探讨了超声波辅助离子液体提取石榴籽中原花青素的工艺条件，以原花青素得率为考察指标，提取时间、提取温度、超声功率和离子液体浓度为实验因子，在单因素实验基础上，通过Box-Behn......
[期刊论文] 作者：金婷, 孙欣, 李卓瓦, 冯晓慧, 谭胜兵, 王明林,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
采用QuEChERS前处理方法联合气相色谱串联三重四级杆质谱法(gas chromatography-triple quadrupole mass spectrometry,GC-MS/MS),建立了同时测定石榴中19种有机磷农药残留的...
[期刊论文] 作者：王占一, 李卓瓦, 毕海丹, 王飞, 王京龙, 向兰,,
来源：食品工业科技 年份：2019
本文以石榴籽多糖和亚硒酸钠为原料,以合成产物硒含量和收率为考察指标,原料配比、反应温度、硝酸浓度和反应时间为试验因子,通过单因素实验和Box-Behnken试验设计方法对石榴...
[期刊论文] 作者：王占一, 毕海丹, 王玉海, 郑丹丹, 戴博, 李卓瓦,,
来源：食品工业科技 年份：2018
探讨了超声波辅助提取石榴根皮总黄酮的工艺条件，以乙醇体积分数、料液比、超声功率和超声时间为影响因素，总黄酮得率为考察指标，在单因素实验基础上，采用Box-BelmkenDesign（BBD）实......
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